11 receitas de fondue deliciosas para aquecer suas noites de inverno

Quando o frio chega, nada melhor do que se aquecer com uma refeição que além de deliciosa, cria um clima acolhedor e cheio de sabor. As receitas de fondue são perfeitas para isso, proporcionando uma experiência gastronômica que une sabor e praticidade. Quem não adora se reunir com amigos e familiares para compartilhar um fondue quentinho, mergulhado no queijo derretido ou no chocolate irresistível? 

Se você deseja experimentar novas opções para esse inverno, temos 11 receitas de fondue para fazer em casa, que vão desde as clássicas opções salgadas, como fondue de queijo, até as versões doces, que podem ser a sobremesa perfeita para encerrar uma refeição. E o melhor de tudo: com os ingredientes certos, você pode preparar esses pratos incríveis de forma simples e prática em casa. 

Como fazer fondue em casa de forma jeito fácil?

Preparar um fondue em casa é mais simples do que você imagina. O segredo está em ter o equipamento certo, como um aparelho próprio para fondue. Esse conjunto é composto por uma base, um acendedor, um suporte, garfinhos e uma panela especial que pode ser de cerâmica, ferro fundido ou até elétrica, permitindo que o calor seja distribuído de forma ideal. 

Caso você não tenha esse equipamento, não se preocupe! É possível fazer a receita no fogão e transferir para uma tigela de cerâmica ou outro material resistente. A única ressalva é que, sem a panela própria, o calor se dissipa mais rápido, o que pode fazer com que o fondue esfrie mais cedo. Mas não deixe que isso te impeça de saborear essa delícia! 

Além do preparo, os petiscos são uma parte essencial dessa experiência. Eles são espetados nos garfinhos e mergulhados na panela de fondue, seja em versões doces ou salgadas. Entre os mais tradicionais, temos carne, pães, torradas, frutas e nozes – ingredientes que tornam a refeição ainda mais saborosa e divertida. 

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Agora que você já conhece os passos básicos para fazer fondue em casa, que tal conferir nossa seleção de receitas e aquecer seu inverno com pratos incríveis? 

Receitas de fondue salgado 

Se você é apaixonado por gastronomia e busca opções deliciosas e versáteis para compartilhar momentos especiais com amigos e familiares, as receitas de fondue salgado são uma boa escolha.  

Aproveite para experimentar esse prato em dias mais frios e descubra como fazer fondue proporciona uma experiência aconchegante e cheia de sabores únicos. 

1. Fondue de queijo tradicional 

Para quem quer mais praticidade, o fondue de queijo é fácil de ser encontrado em uma versão quase pronta em supermercados. Ainda assim, esta receita caseira fica perfeita e pode ser adaptada usando o queijo que você preferir.  

A receita de fondue de queijo pode ser feita com vários tipos diferentes, como emmental, gruyère, provolone, estepe e muçarela.  

Para o fondue de queijo, os acompanhamentos podem ser batatas, cubos de pão e linguiça. Confira os detalhes! 

Ingredientes 

• 250 gramas de queijo emmental 
• 250 gramas de queijo gruyère 
• 50 gramas de queijo parmesão 
• 1 colher (sopa) de amido de milho 
• 2 dentes de alho picados 
• 600 ml de vinho branco seco 
• ½ cebola picadinha em cubos 
• Pimenta-do-reino a gosto 
• Noz-moscada a gosto 

Modo de preparo 

1. Leve uma panela em fogo baixo, coloque o vinho branco seco, adicione a cebola, o alho e a pimenta-do-reino. Deixe reduzir até que não sinta mais o cheiro do álcool e, em seguida, peneire e reserve. 

2. Rale todos os queijos em uma tigela, adicione o amido de milho, misture e reserve. 

3. Ainda em fogo baixo, adicione a mistura de queijos reservada e o vinho temperado. Mexa até incorporar todos os ingredientes. Finalize com a noz-moscada a gosto. 

4. Transfira para o aparelho de fondue e sirva com os acompanhamentos desejados. 

2. Fondue de carne com vinho 

Para quem deseja um jantar mais intimista e aconchegante, esta é a receita ideal! O segredo está no corte da carne, bem fininha, que cozinha direto no molho de vinho temperado, abrindo espaço para bastante conversa e momentos especiais. 

Feito com cubos ou tiras de carne vermelha e um molho especial de vinho tinto, esta é uma opção que foge do comum. Para uma melhor experiência, sirva com molhos à parte, como de alho, azeitonas ou rosé. Veja como é fácil se deliciar com este fondue feito em casa! 

Ingredientes 

• 300 gramas de filé-mignon (ou alcatra cortada em cubos ou tiras) 
• 750 ml de vinho tinto seco 
• ½ cebola picada em cubos 
• 1 cravo 
• 1 folha de louro 
• 1 ramo de tomilho 
• Sal a gosto 

Modo de preparo 

1. Para o preparo da carne, basta temperá-la com um pouco de sal e reservar. 

2. Leve uma panela funda ao fogo baixo, adicione o vinho, a cebola e os temperos. Deixe reduzir por 10 minutos e reserve. 

3. Transfira o molho para o aparelho de fondue, não se esqueça de mantê-lo aquecido! 

4. Para comer, espete uma tira ou cubinho da carne, deixe no molho por 1 minuto ou até obter o ponto desejado. Pronto, agora é só se deliciar! 

5. Para ainda mais sabor, faça alguns molhos e sirva como acompanhamento. Ótimas opções incluem: molho de alho, de queijo, de azeitonas e molho rosé. 

3. Fondue vegano de castanha-de-caju 

Você adota uma dieta vegana ou tem intolerância à lactose? Então, não pode perder esta receita de fondue de queijo feito com castanha-de-caju! De preparo fácil e rápido, é uma ótima opção para não deixar de aproveitar seu fondue puxa-puxa. 

Ingredientes 

• 150 gramas de castanha-de-caju crua ou torrada 
• 350 ml de água 
• 100 ml vinho branco seco 
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite 
• ½ colher (chá) de sal 
• ½ colher (chá) de açúcar (opcional) 
• 2 colheres (sopa) de levedura nutricional 
• 1 colher (sopa) de polvilho doce 

Modo de preparo 

1. Deixe as castanhas-de-caju de molho em água quente por pelo menos 15 minutos. 

2. Em um liquidificador, adicione a água em temperatura ambiente, o óleo, o sal, o açúcar, a levedura nutricional, as castanhas-de-caju (sem a água do molho) e o polvilho doce. Bata até obter uma mistura homogênea. 

3. Leve uma panela funda ao fogo médio, despeje a mistura e o vinho branco seco. Deixe ferver, mexendo constantemente, até que fique bem cremoso. 

4. Sirva com os acompanhamentos desejados, como pães em cubinhos ou torradinhas. 

4. Fondue no pão 

O fondue no pão é uma receita criativa e deliciosa que combina a experiência do fondue com o sabor da casquinha crocante do pão. Ao invés de usar a tradicional panela para derreter o queijo, o fondue é servido diretamente dentro de um pão, criando uma apresentação única e saborosa. 

Esta versão é perfeita para quem quer surpreender os convidados com algo diferente, além de ser uma opção prática para refeições mais informais. 

O queijo derretido fica cremoso e envolve os pedaços de pão, enquanto você vai saboreando cada pedaço com a combinação de ingredientes. É uma maneira divertida e gostosa de aproveitar o fondue, sem perder a essência do prato tradicional. 

Ingredientes 

• 1 pão italiano redondo grande 
• 300 gramas de queijo muçarela ralado 
• 200g de queijo parmesão ralado 
• 100g de queijo gruyère (opcional, para dar um toque especial) 
• 1 dente de alho picado 
• 200ml de creme de leite 
• 1 colher de sopa de manteiga 
• 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional) 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 
• Noz-moscada a gosto 
• Pão cortado em cubos para mergulhar 

Modo de preparo 

1. Preaqueça o forno a 180°C. 

2. Corte o topo do pão e retire o miolo, criando um buraco grande o suficiente para acomodar o fondue. Reserve o miolo para usar os pedaços para mergulhar mais tarde. 

3. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho picado até dourar. 

4. Adicione os queijos ralados, o creme de leite e o vinho branco (se for usar). Mexa até o queijo derreter completamente e o molho ficar bem cremoso. 

5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. 

6. Transfira o fondue de queijo para o interior do pão reservado e cubra com o topo cortado. 

7. Coloque o pão recheado com o fondue no forno por cerca de 10-15 minutos, até que o queijo comece a borbulhar e a casca do pão fique dourada. 

8. Sirva imediatamente, acompanhado dos cubos de pão para mergulhar. 

5. Fondue de queijo com alho-poró e vinho branco 

Esta é uma versão sofisticada do tradicional fondue de queijo, trazendo o sabor suave e delicado do alho-poró combinado com o toque aromático do vinho branco. O prato é ideal para um jantar especial, pois, além de delicioso, é fácil de preparar e rende uma experiência gastronômica única.  

Os acompanhamentos para este fondue podem ser variados, mas os mais tradicionais incluem pães, frutas e vegetais frescos. Para mergulhar no queijo derretido, os pedaços de pão crocante são perfeitos, mas você também pode usar outros ingredientes, como batatas cozidas ou legumes grelhados.  

Ingredientes 

• 300 gramas de queijo gruyère ralado 
• 200 gramas de queijo emmental ralado 
• 1 dente de alho picado 
• 1 alho-poró médio, cortado em rodelas finas 
• 200 ml de vinho branco seco 
• 200 ml de creme de leite 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para engrossar) 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 
• Pão italiano cortado em cubos para acompanhar 
• Vegetais cozidos ou frutas (como maçã ou pera) para acompanhar (opcional) 

Modo de preparo 

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho picado e o alho-poró até ficarem macios e dourados. 

2. Adicione o vinho branco à panela e deixe cozinhar por 2-3 minutos, permitindo que o álcool evapore. 

3. Baixe o fogo e adicione os queijos ralados aos poucos, mexendo sempre até que estejam completamente derretidos e a mistura esteja cremosa. 

4. Se desejar uma textura mais espessa, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura, mexendo até engrossar. 

5. Acrescente o creme de leite, mexa bem e tempere com sal e pimenta a gosto. 

6. Transfira o fondue de queijo para uma panela própria para fondue ou uma tigela resistente ao calor. 

7. Sirva imediatamente com cubos de pão e outros acompanhamentos de sua preferência. 

Receitas de fondue doce 

Para quem não dispensa uma sobremesa quentinha, o fondue doce é uma perdição! Para os acompanhamentos desse tipo de preparo, você pode usar toda a variedade de frutas frescas que desejar, lembre-se de higienizar e cortar em pedaços pequenos antes de servir. 

Frutas secas também podem ser ótimas opções, assim como nozes, biscoitos e até pipoca. Separamos as melhores sugestões para você experimentar, confira! 

6. Fondue de chocolate tradicional 

Feito com poucos ingredientes, o fondue de chocolate pode ser acompanhado por frutas frescas ou secas e biscoitos diversos. Uma ótima opção para quem quer uma sobremesa para o inverno.  

Confira a receita de fondue de chocolate! 

Ingredientes  

• 100 gramas de chocolate ao leite 
• 75 gramas de chocolate meio amargo 
• ¾ xícara (chá) de creme de leite (aprox. 150 gramas) 

Modo de preparo 

1. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e derreta em banho-maria ou no micro-ondas. Depois, é só usar o creme obtido para o seu fondue e servir com os acompanhamentos desejados. 

2. Se optar pelo banho-maria: escolha uma panela maior que o recipiente usado para o preparo. Ferva água e, com o fogo desligado, apoie a vasilha com os ingredientes sob a água quente e misture até incorporar tudo. 

3. Se optar pelo micro-ondas: certifique-se de usar uma tigela que pode ir no aparelho. Na potência média, coloque o pote com os ingredientes por 30 segundos, retire, misture o quanto puder e repita o processo até ficar homogêneo. Cuidado para não queimar o chocolate! 

7. Fondue de doce de leite 

Esta receita é para quem quer experimentar algo um pouco diferente do tradicional. O doce de leite usado é o do estilo argentino, aquele mais escuro e encorpado, geralmente pelo teor de gordura ser mais alto que os comuns. O que é ótimo na culinária, pois confere mais sabor e textura na maioria dos preparos.  

Isso não significa que você precise usar um doce de leite importado. O ideal, quando for escolher o produto, é dar preferência aos mais pastosos e escuros. Aqueles mais transparentes, com aspecto de caramelo, não incorporam muito bem na receita! 

Ingredientes 

• 200 gramas de creme de leite 
• 300 gramas de doce de leite (tipo argentino) 
• 1 pitada de canela em pó 

Modo de preparo 

1. Em uma panela funda, misture todos os ingredientes em fogo baixo. 

2. Mexa até obter uma mistura homogênea e retire antes mesmo de levantar fervura. 

3. Transfira para o aparelho de fondue ou um recipiente de sua preferência. Sirva com os acompanhamentos desejados. 

8. Fondue de brigadeiro 

O fondue tem origem na Suíça, mas este aqui possui um toque de Brasil como só a gente sabe fazer. O fondue de brigadeiro é nossa resposta para unir esses dois países de um jeito bem doce. 

Nesta receita de fondue simples e saborosa, o brigadeiro em ponto mole é a opção perfeita para aproveitar a sobremesa de um jeitinho brasileiro. Ótimo para ser acompanhado com frutas e biscoitos diversos. 

 Ingredientes 

• 1 caixa ou lata de leite condensado (395 gramas) 
• 2 caixinhas de creme de leite (400 gramas) 
• 200 gramas de chocolate ao leite 
• 70 gramas de chocolate amargo 

Modo de preparo 

1. Em uma panela de fundo grosso, misture o creme de leite e o leite condensado, ainda com o fogo desligado. 

2. Adicione todo o chocolate e, em fogo médio, mexa sem parar para incorporar tudo. 

3. Quando começar a borbulhar, abaixe o fogo e continue cozinhando até o ponto ideal: não muito grosso, mas, ainda assim, encorpado. 

9. Fondue de Nutella 

Opção irresistível para quem adora sobremesas doces e quer surpreender seus convidados com um toque de cremosidade e sabor. Simples de preparar, esta versão de fondue traz toda a delícia do doce de avelã derretido, perfeito para mergulhar frutas frescas, biscoitos ou até pedaços de bolo. É uma escolha fantástica para encontros informais ou como sobremesa em festas e jantares especiais. 

Com apenas alguns ingredientes, você terá um fondue delicioso e cremoso para saborear em boa companhia. 

Ingredientes 

• 200 gramas de Nutella 
• 100 gramas de creme de leite 
• 50 gramas de chocolate meio amargo (opcional, para dar um toque mais intenso) 
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) 
• Frutas (morango, banana, maçã), biscoitos e pedaços de bolo para acompanhar 

Modo de preparo 

1. Em uma panela, coloque a Nutella e o creme de leite. 

2. Aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura ficar bem cremosa e homogênea. 

3. Se desejar um sabor mais intenso, adicione o chocolate meio amargo picado e continue mexendo até derreter completamente. 

4. Acrescente a essência de baunilha, mexendo até incorporar bem. 

5. Transfira a mistura para uma panela de fondue ou uma tigela resistente ao calor. 

6. Sirva com frutas frescas, biscoitos ou pedaços de bolo para mergulhar no fondue de Nutella. 

10. Fondue de marshmallow 

O fondue de marshmallow é uma sobremesa divertida, ideal para quem busca algo diferente. A combinação do marshmallow derretido com o toque cremoso do creme de leite cria uma mistura suave e deliciosa, perfeita para mergulhar frutas, biscoitos ou outros doces.  

A textura cremosa do marshmallow derretido e o sabor adocicado tornam este fondue irresistível, especialmente para as crianças e para quem é fã de doces. 

Ingredientes 

• 200 gramas de marshmallows 
• 100 gramas de creme de leite 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 1 colher (chá)de essência de baunilha (opcional) 
• Frutas (morango, banana, maçã) e biscoitos para acompanhar 

Modo de preparo 

1. Coloque os marshmallows em uma panela e adicione o creme de leite e a manteiga. 

2. Aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente até que os marshmallows derretam completamente e a mistura fique homogênea e cremosa. 

3. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um toque extra de sabor. 

4. Transfira a mistura para uma panela de fondue ou uma tigela resistente ao calor. 

5. Sirva imediatamente com frutas, biscoitos e outros itens para mergulhar. 

11. Fondue de chocolate branco 

O fondue de chocolate branco é uma sobremesa irresistível, cremosa e suave, ideal para quem ama chocolate e deseja uma experiência de sabor mais delicada. 

O chocolate branco derretido, misturado com creme de leite, cria uma textura aveludada e perfeita para mergulhar frutas frescas, biscoitos e até pedaços de bolo. Além de ser fácil de preparar, é uma escolha deliciosa para qualquer ocasião, desde um jantar romântico até uma reunião entre amigos. 

Esta versão de fondue é especialmente agradável para quem prefere um sabor mais doce e suave, sem o amargor do chocolate amargo ou meio amargo. A combinação do chocolate branco com o toque de baunilha deixa o fondue ainda mais especial, criando um sabor sofisticado. 

Ingredientes 

• 200 gramas de chocolate branco picado 
• 100 gramas de creme de leite 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) 
• Frutas (morango, banana, maçã) e biscoitos para acompanhar 

Modo de preparo 

1. Coloque o chocolate branco picado, o creme de leite e a manteiga em uma panela. 

2. Aqueça em fogo baixo, mexendo constantemente até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique cremosa e homogênea. 

3. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um toque extra de sabor. 

4. Transfira a mistura para uma panela de fondue ou uma tigela resistente ao calor. 

5. Sirva imediatamente com frutas, biscoitos e outros itens para mergulhar. 

As receitas de fondue são uma excelente maneira de transformar uma refeição comum em uma experiência especial. Seja para uma noite com amigos, um jantar romântico ou uma reunião de família, o fondue oferece versatilidade e sabor, permitindo combinações deliciosas e momentos memoráveis.  

Agora que você conhece as melhores receitas de fondue, que tal começar a preparação para sua próxima festa ou encontro? No Nagumo Delivery, você encontra todos os ingredientes necessários para criar essas delícias e recebê-los diretamente na sua casa com rapidez e praticidade. Acesse o nosso site e faça suas compras hoje mesmo para garantir um fondue perfeito!