Cardápio e ideias para uma ceia de Ano-Novo simples e barata 

Comemorar a virada do ano perto daqueles que amamos faz toda a diferença. Para você curtir esse período especial com a família, reunimos algumas ideias para ceia de Ano-Novo simples e barata. Com isso, você pode focar naquilo que realmente importa: viver bons momentos! 

Neste artigo, você confere receitas deliciosas e acessíveis para uma ceia de Ano-Novo simples e barata, além de dicas para facilitar a organização geral do evento.  

Ao final, você poderá aproveitar a praticidade do Nagumo Delivery para comprar os ingredientes e otimizar seu tempo durante a correria de fim de ano. Vem com a gente! 

Receitas para ceia de Ano-Novo simples e barata 

Organizar uma ceia de Ano-Novo simples e barata pode ser fácil e prático se você optar por receitas que utilizam ingredientes acessíveis, mas que não abrem mão do sabor e da apresentação.  

A escolha de pratos que misturam ingredientes frescos e versáteis, como saladas, farofas e acompanhamentos clássicos, garantem uma mesa farta sem pesar no orçamento.  

Além disso, receitas que exigem poucos passos e não demandam longos períodos de preparo são perfeitas para quem quer aproveitar mais tempo com a família e menos na cozinha 

A seguir, confira sugestões de pratos saborosos que vão compor a sua ceia de forma econômica, desde entradas até sobremesas deliciosas, e que com certeza agradarão a todos os convidados. 

Salada tropical com molho de iogurte 

A salada tropical com molho de iogurte é uma combinação refrescante, leve e colorida, ótima para equilibrar os pratos para a ceia de Ano-Novo. 

Esta salada é ideal para quem busca opções saudáveis e saborosas em ocasiões especiais, sem abrir mão da praticidade. O preparo rápido e simples permite que você dedique mais tempo aos momentos de celebração, enquanto oferece um prato nutritivo aos convidados. 

Ingredientes 

• 1 pé de alface americana (ou outra de sua preferência) 

• 1 manga madura cortada em cubos 

• 1 maçã-verde em fatias finas 

• 1 cenoura ralada 

• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas 

• 1/2 xícara (chá) de abacaxi em cubos 

• 1/4 de xícara (chá) de nozes ou castanhas picadas (opcional) 

• 1 pote de iogurte natural (170 gramas) 

• 1 colher (sopa) de mel 

• 1 colher (sopa) de suco de limão 

• 1 colher (chá) de mostarda 

• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva 

Modo de preparo 

1. Lave bem as folhas de alface e rasgue-as grosseiramente com as mãos, colocando-as como base em uma saladeira grande. Adicione a manga, o abacaxi, a maçã e a cenoura sobre a alface. Em seguida, polvilhe as uvas-passas e as nozes ou castanhas picadas por cima. 

2. Agora, vamos ao molho de iogurte. Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, o mel, o suco de limão, a mostarda, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem até obter um molho homogêneo e cremoso. Prove e ajuste o sal e o limão conforme necessário. 

Sirva a salada com o molho de iogurte à parte, ou regue sobre a salada pouco antes de servir, para garantir que os ingredientes mantenham a crocância. Ano-Novo é celebrado no mundo todo e é uma das festas mais simbólicas em torno de uma mesma ideia: a mudança!

Arroz com lentilha 

A receita é muito versátil e econômica, perfeita para compor uma ceia de Ano-Novo simples e barata. Além de ser fácil de preparar, o arroz com lentilha pode ser servido tanto como acompanhamento quanto como prato principal para quem prefere uma refeição mais leve. 

O arroz com lentilha é uma receita simples, porém repleta de sabor e valor nutritivo. 

Ingredientes 

• 1 xícara (chá) de arroz branco ou integral 

• 1 xícara (chá) de lentilha 

• 1 cebola grande fatiada em rodelas finas 

• 2 dentes de alho picados 

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 

• 4 xícaras (chá) de água 

• 1 colher (chá) de cominho em pó (opcional) 

• 1 folha de louro 

• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

• Salsinha para decorar (opcional) 

Modo de preparo 

1. Lave bem a lentilha em água corrente. Em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de água para ferver, adicione a lentilha, a folha de louro e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, ou até que a lentilha esteja macia, mas ainda firme. Escorra a água e reserve a lentilha cozida. 

2. Em uma panela separada, aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva e refogue metade do alho até dourar levemente. Acrescente o arroz, tempere com sal e cominho, e refogue por 1-2 minutos. Adicione 2 xícaras (chá) de água e deixe cozinhar em fogo médio-baixo até que o arroz esteja cozido e a água tenha secado (cerca de 15-20 minutos). 

3. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola em fogo médio, mexendo frequentemente, até que fique dourada e levemente caramelizada. Adicione o alho restante e refogue por mais 1 minuto. Tempere com sal e pimenta. 

4. Em uma panela grande, misture o arroz cozido e a lentilha. Adicione a cebola caramelizada e misture bem, ajustando o sal e a pimenta. Se desejar, finalize com salsinha para um toque de frescor. 

Farofa de banana com bacon 

Além de ser fácil e rápida de preparar, esta farofa é uma alternativa econômica para compor uma ceia de Ano-Novo simples. Com ingredientes acessíveis e o preparo descomplicado, ela pode ser feita em poucos minutos.  

O prato é uma excelente opção para acompanhar carnes assadas ou até mesmo para dar um toque especial em pratos simples, como um arroz ou uma salada. 

Ingredientes 

• 2 bananas maduras (tipo prata ou nanica) cortadas em rodelas ou cubinhos 

• 150 gramas de bacon em cubos 

• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca (torrada) 

• 1 cebola média picada 

• 2 dentes de alho picados 

• 3 colheres (sopa) de manteiga 

• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

• Salsinha para finalizar (opcional) 

Modo de preparo 

1. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e adicione o bacon. Frite em fogo médio até que o bacon esteja bem dourado e crocante. Retire com uma escumadeira e reserve, deixando a gordura na frigideira. 

2. Na mesma frigideira, utilizando a gordura do bacon, acrescente a cebola picada e refogue até que fique transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, até que esteja levemente dourado. 

3. Coloque as bananas na frigideira e refogue levemente, mexendo com cuidado para não desmanchá-las, apenas o suficiente para que fiquem douradas por fora. 

4. Com a banana já dourada, acrescente a farinha de mandioca e misture bem. Mexa por 3 minutos para que a farinha absorva os sabores da banana e do bacon. 

5. Por último, adicione o bacon frito de volta à farofa e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, finalize com salsinha.

Batatas assadas ao alho e alecrim 

Além de prática, esta receita é extremamente versátil. Perfeita para uma ceia de Ano-Novo simples e barata, combina com diferentes tipos de refeições, adicionando um toque de sabor à mesa sem complicar o preparo.  

As batatas assadas ao alho e alecrim são uma receita clássica que nunca decepciona. Veja como fazer! 

Ingredientes 

• 1 kg de batatas (preferencialmente batatas pequenas) 

• 4 dentes de alho picados 

• 3 ramos de alecrim fresco 

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 

• Sal a gosto 

• Pimenta-do-reino a gosto 

• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional) 

Modo de preparo 

1. Lave bem as batatas e, se forem pequenas, mantenha-as com a casca. Se forem grandes, corte-as em pedaços menores para que assem de forma uniforme. Coloque as batatas em uma panela com água e uma pitada de sal, e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que fiquem levemente macias, mas ainda firmes. Escorra bem a água. 

2. Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela grande, misture as batatas pré-cozidas com o alho, as folhas de alecrim (retire dos ramos), azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para que todas as batatas fiquem cobertas com o tempero. 

3. Disponha as batatas temperadas em uma assadeira, de forma que fiquem em uma única camada, para garantir que assem de maneira uniforme. Se quiser adicionar ainda mais sabor, espalhe a manteiga em pequenos pedaços sobre as batatas. Leve ao forno e asse por cerca de 30-40 minutos, virando as batatas na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes por fora. 

4. Ao retirar do forno, ajuste o sal, se necessário, e sirva. Se preferir, decore com ramos de alecrim fresco para dar um toque especial à apresentação. 

Lombo assado 

Uma receita suculenta, saborosa e que rende bastante! A dica de preparo é do canal Receitas de Pai, comandado por Diego Assalve. Confira todos os detalhes no vídeo abaixo! 

Tilápia grelhada com ervas 

O prato é versátil e pode ser acompanhado por saladas, legumes ou arroz. Além disso, o preparo rápido e os ingredientes tornam esta receita uma opção eficiente, sem abrir mão do sabor. 

A tilápia grelhada com ervas é uma opção leve e saborosa, perfeita para quem busca um prato prático e cheio de frescor. 

Ingredientes 

• 4 filés de tilápia 

• 2 dentes de alho picados 

• Suco de 1 limão 

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 

• 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada 

• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada 

• 1 colher (chá) de tomilho fresco (ou seco) 

• 1 colher (chá) de alecrim fresco (ou seco) 

• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional) 

Modo de preparo 

1. Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, o azeite de oliva, a salsinha, a cebolinha, o tomilho e o alecrim. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mergulhe os filés de tilápia nessa marinada, certificando-se de que fiquem bem cobertos pelos temperos. Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por cerca de 20 minutos para absorver bem os sabores. 

2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se desejar, derreta a manteiga na frigideira para um sabor extra e para ajudar na crocância da tilápia. Retire os filés da marinada e coloque-os na frigideira, grelhando por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que o peixe esteja dourado por fora e cozido por dentro.  

3. Após grelhar, retire os filés da frigideira e transfira-os para um prato. Se sobrar marinada, você pode aquecê-la rapidamente na frigideira e regar o peixe com ela. Sirva a tilápia imediatamente, decorando com um pouco mais de ervas frescas, como salsinha e cebolinha, se desejar. 

Dica:

Você pode servir a tilápia grelhada com legumes da sua preferência, como pimentões, tomates, batatas ou vagens. 

Torta fria de frango 

A torta fria de frango é uma excelente escolha para um cardápio de réveillon simples, trazendo leveza e praticidade à mesa.  

É um prato que agrada diferentes paladares e pode ser decorado com batata-palha e azeitonas, tornando-se o centro das atenções na sua mesa. 

Ingredientes 

• 1 pacote de pão de forma sem casca 

• 1 kg de peito de franco em cubos 

• 1 kg de batata 

• 1 lata de milho verde 

• 2 xícaras (chá) de ervilha fresca 

• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada 

• 500 gramas de maionese 

• 1 xícara (chá) de azeitonas 

• 2 tomates picados sem sementes 

• 4 colheres (sopa) de mostarda 

• Suco de 2 limões 

• Cebolinha a gosto 

• Sal a gosto 

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 

• 1 colher (sopa) de manteiga 

• 2 dentes de alho picados 

• 1 cebola picadinha 

• Azeitonas e batata-palha para decorar (opcional) 

Modo de preparo 

1. Em uma panela de pressão, coloque água e o peito de frango para cozinhar. Após pegar pressão, abaixe o fogo e cronometre 20-25 minutos. Passado esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.  

2. Abra a panela de pressão com cuidado e escorra a água do cozimento, deixando somente o frango. Feche a panela, e chacoalhe para o frango desfiar.   

3. Em uma frigideira, adicione o azeite e refogue a cebola até dourar. Acrescente o frango desfiado e misture. Tempere com sal, mexa bem e desligue o fogo.  

4. Agora, vamos finalizar o recheio da torta. Em uma tigela grande, coloque o frango refogado, a cenoura ralada, o milho, a ervilha, o suco de limão, o tomate, a cebolinha picada e a azeitona. Misture bem todos os ingredientes. Adicione mostarda e metade da maionese à mistura e incorpore novamente. Acerte o sal, se necessário. Reserve.  

5. Encha uma panela com água e adicione as batatas inteiras e com casca, já higienizadas, para cozinhar. Depois de prontas, retire as cascas e amasse ainda quente para fazer um purê.  

6. Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga com o alho picadinho. Deixe dourar e acrescente a batata amassada. Mexa bem. Desligue o fogo, coloque o restante da maionese e continue mexendo para os ingredientes se incorporarem até formar um purê cremoso.  

7. Agora, vamos à montagem da torta. Em uma travessa, coloque fatias de pão de forma para formar a base. Por cima, adicione uma camada do recheio de frango. Depois, faça mais uma camada de pão de forma. Adicione mais recheio, os pães de forma, e assim por diante, até o recheio acabar. A última camada é de pão de forma.  

8. Finalizadas todas as camadas, sele os lados da torta com o purê de batatas.  

9. Você pode decorar com azeitonas e batata-palha (opcional). Pronto, é só servir! 

Mousse de maracujá 

Esta receita de mousse de maracujá é uma excelente escolha de sobremesa para quem busca uma opção que não seja muito pesada, especialmente em dias quentes. 

É uma receita simples e rápida de preparar. Com apenas alguns ingredientes e passos fáceis, você pode surpreender seus convidados com uma sobremesa deliciosa. 

Ingredientes 

• 1 lata de leite condensado  

• 1 caixa de creme de leite  

• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 

• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor 

• 1/4 de xícara (chá) de água (para hidratar a gelatina) 

• Polpa de 1 maracujá (para decorar, opcional) 

• Açúcar a gosto (opcional) 

Modo de preparo 

1. Comece hidratando a gelatina em pó sem sabor. Em uma tigela pequena, adicione a gelatina à água e misture bem. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até que a gelatina absorva a água e forme um gel. 

2. pós a gelatina ter hidratado, leve ao micro-ondas por 15 a 20 segundos ou até que esteja completamente derretida e líquida. Evite ferver. 

3. No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Bata em alta velocidade até que a mistura esteja homogênea e bem incorporada. 

4. Com o liquidificador ainda ligado, despeje a gelatina derretida lentamente na mistura. Continue batendo por mais 1 a 2 minutos, garantindo que a gelatina esteja bem distribuída. 

5. Despeje a mistura em taças individuais ou em uma forma grande. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que a mousse esteja firme. 

6. Se desejar, decore com a polpa do maracujá antes de servir. 

Pavê de chocolate simples 

O pavê de chocolate é uma sobremesa clássica e muito popular, ótima para servir em uma ceia de Ano-Novo. 

A facilidade de preparo é uma das grandes vantagens desta receita, tornando-a uma boa opção para quem busca uma sobremesa deliciosa sem muito esforço. 

Ingredientes 

• 1 pacote de biscoito tipo champagne (ou biscoito maisena) 

• 2 xícaras (chá) de leite (para molhar os biscoitos) 

• 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó (ou chocolate em pó) 

• 1 lata de leite condensado  

• 1 caixa de creme de leite  

• 1/2 xícara (chá) de açúcar (opcional) 

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional) 

• Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar (opcional) 

• Cerejas para decorar (opcional) 

Modo de preparo 

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o achocolatado em pó e o açúcar (se estiver usando). Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que comece a ferver e engrosse um pouco (de 5 a 10 minutos). Retire do fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha, misturando bem. Reserve para esfriar. 

2. Em uma tigela, misture o leite com um pouco de achocolatado em pó (opcional, para dar um sabor extra). Essa mistura será utilizada para umedecer os biscoitos. 

3. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos na mistura de leite, formando a base. Em seguida, adicione uma camada do creme de chocolate. Repita esse processo até que todos os ingredientes sejam utilizados, terminando com uma camada de creme por cima. 

4. Para finalizar, decore a superfície do pavê com chocolate granulado ou raspas de chocolate e adicione algumas cerejas, se quiser. 

5.  Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para que fique bem firme e saboroso. 

Rabanada de forno com canela 

A rabanada de forno com canela é uma versão mais leve e prática do clássico de Natal e Ano-Novo, pois elimina a fritura, mantendo o sabor irresistível da sobremesa tradicional. 

Com uma crosta dourada e um interior macio, esta receita é perfeita para servir em ocasiões festivas, como o café da manhã de Natal ou Ano-Novo. 

Ingredientes 

• 1 pão francês amanhecido ou 1 pão baguete (cerca de 300 gramas) 

• 3 ovos 

• 500 ml de leite integral 

• 1/2 lata de leite condensado 

• 1 colher (chá) de essência de baunilha 

• 1 colher (chá) de canela em pó  

• 4 colheres (sopa) de açúcar 

• 1 pitada de sal 

• Manteiga para untar a assadeira 

• Açúcar e canela para polvilhar (opcional) 

Modo de preparo 

1. Corte o pão francês ou a baguete em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. Reserva. 

2. Em uma tigela grande, bata os ovos com um fouet ou garfo até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o leite, o leite condensado, a essência de baunilha, a canela em pó, o açúcar e uma pitada de sal. Mexa bem até todos os ingredientes estarem bem incorporados. 

3. Mergulhe as fatias de pão na mistura líquida, deixando-as absorver o líquido por alguns segundos de cada lado. Tenha cuidado para que o pão não fique muito encharcado, apenas o suficiente para absorver bem a mistura sem desmanchar. 

4. Unte uma assadeira com manteiga e disponha as fatias de pão embebidas lado a lado, sem sobrepor. Preaqueça o forno a 180°C e asse as rabanadas por cerca de 25 a 30 minutos, virando-as na metade do tempo para que assem de forma uniforme e fiquem douradas dos dois lados. 

5. Assim que as rabanadas estiverem douradas, retire-as do forno e polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre elas ainda quentes, se desejar. Sirva em seguida. 

Como organizar uma ceia de Ano-Novo simples? 

A festa de Ano-Novo não precisa ser muito elaborada, e você vai ver que existem opções simples para celebrar o réveillon e aguardar a chegada de um novo ano! 

Lista de convidados 

Uma das primeiras coisas que devem ser feitas é a lista de convidados. Assim, você tem uma expectativa mais concreta sobre o número de pessoas que virão e pode planejar tudo com mais tranquilidade. 

Pratos de Ano-Novo 

O cardápio não precisa ser complicado. Quem ficará responsável pela cozinha precisa entender, por exemplo, se todo mundo se dá bem com as famigeradas uva-passas e se há restrições alimentares entre os convidados.   

Se você optar por fazer aquele famoso modelo “cada um traz um prato”, planejar o cardápio pode tornar mais fácil distribuir quem vai trazer o quê. Evitando que existam duas maioneses e nenhum assado, por exemplo. Essa é uma ótima opção para conseguir reunir toda a família sem sobrecarregar ninguém financeiramente e nas tarefas! 

Tradições de Ano-Novo 

Alguns chamam de superstição, outros, de tradição. O fato é que algumas práticas são feitas na virada do ano por muitas pessoas e carregam bastante significado. O Ano-Novo é celebrado no mundo todo e é uma das festas mais simbólicas em torno de uma mesma ideia: a mudança! 

É momento de renovar a fé no futuro, recarregar as forças e estar perto de quem a gente ama. É tempo de enxergar que o amanhã é uma oportunidade para fazer diferente, com novos caminhos e muitas possibilidades. E cada um expressa essa vontade de um jeito único. 

Seja fazendo um pedido à meia-noite, estourando um Champagne, pulando sete ondas, comendo uvas para atrair sorte ou usando uma roupa amarela para conquistar riqueza. Todo mundo conhece pelo menos uma superstição de Ano-Novo, né! 

• Veja também: 9 dicas para acertar na harmonização de queijos e vinhos 

Ideias de decoração de Ano-Novo 

Diferente do Natal, a virada do ano não é uma data em que a decoração ganha destaque. Ainda assim, para quem gosta de criar um clima no ambiente, existem diversas opções bacanas que combinam com a temática da noite.  

Tradicionalmente, no Brasil, as pessoas usam roupas brancas na virada do ano. O que faz dessa cor a protagonista de diversas decorações. É comum também que o dourado e o prata sejam utilizados.  

Algumas pessoas atribuem a alusão à riqueza e prosperidade para tal escolha. Mas seja lá qual for a verdade, são cores que combinam bastante e trazem um charme na decoração. Isso não impede, é claro, que você escolha outras opções. 

Uma dica prática de decoração é centrar seus esforços na mesa, assim você garante destaque sem gastar muito tempo e dinheiro. Para compor o cenário, é possível utilizar balões, seja para fazer um arranjo ou apostar naqueles de números, representando o ano que vai chegar. 

 Se quiser trazer um charme a mais, flores são sempre uma boa pedida. Outra ideia bacana é montar um arranjo de frutas, além de deliciosa, traz muita cor, vida e frescor para a decoração. Seus convidados vão amar! 

Organizar uma ceia de Ano-Novo simples e barata não significa abrir mão do sabor e da variedade. Com as receitas sugeridas aqui, você pode preparar um banquete econômico, repleto de pratos deliciosos e fáceis de fazer. 

Lembre-se de que, com o Nagumo Delivery, você pode comprar todos os ingredientes necessários, economizando tempo e garantindo praticidade na correria do final de ano.