5 receitas de pão caseiro: ideias simples e saborosas

Nada se compara ao aroma irresistível de um pão caseiro recém-saído do forno. Se você ama preparar delícias na cozinha, vai adorar explorar essas receitas de pão caseiro, perfeitas para qualquer momento do dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo nas refeições principais. 

Receitas de pão caseiro 

O pão caseiro fofinho é um dos alimentos mais queridos e versáteis da culinária brasileira e agrada diferentes gostos. As formas de preparo são variadas, desde as receitas mais tradicionais, que lembram a casa de vó, até versões mais modernas e saudáveis, como os pães integrais. 

Para ajudar você a se aventurar na cozinha, selecionamos cinco receitas que vão surpreender pela praticidade e pelo sabor. Para saber como fazer pão caseiro, continue lendo! 

•  Leia mais: Dia do Pão Francês [Curiosidades e receitas] 

1. Pão caseiro simples 

Esta receita de pão caseiro simples é perfeita para quem deseja trazer o sabor e o aconchego de uma padaria para dentro de casa. Com ingredientes básicos e um preparo descomplicado, ela é ideal tanto para iniciantes quanto para quem já tem experiência na cozinha.   

Além de ser uma opção deliciosa para o café da manhã ou o lanche da tarde, pode ser servida em refeições variadas, acompanhando sopas, saladas e até mesmo sendo a base para deliciosos sanduíches.  

Ingredientes 

• 500 gramas de farinha de trigo (aproximadamente 4 xícaras) 

• 10 gramas de fermento biológico seco  

• 1 colher (sopa) de açúcar 

• 1 colher (chá) de sal 

• 300 ml de água morna 

• 3 colheres (sopa) de óleo  

• 1 ovo (opcional, para pincelar) 

Modo de preparo 

1. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até formar uma espuma. 

2. Adicione o óleo e o sal à mistura de fermento e mexa bem.  

3. Aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo peneirada, sempre misturando com uma colher de pau ou espátula. 

4. Quando a massa começar a desgrudar da tigela, transfira-a para uma superfície enfarinhada. Sove bem por aproximadamente 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.   

5. Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume. 

6. Após a fermentação, pressione a massa delicadamente para remover o excesso de ar. Modele o pão no formato desejado (pode ser uma única peça em uma forma de pão ou dividido em pequenos pãezinhos). 

7. Coloque o pão modelado em uma forma untada ou forrada com papel-manteiga. Cubra novamente com o pano e deixe crescer por mais 30 minutos. 

8. Preaqueça o forno a 180°C. Se desejar, pincele a superfície do pão com um ovo batido para deixar a casca dourada. Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até o pão estar bem dourado  

9. Retire o pão do forno e deixe esfriar antes de fatiar. Isso evita que o miolo fique úmido. 

2. Pão caseiro de liquidificador 

O pão caseiro de liquidificador é a escolha perfeita para quem busca praticidade na cozinha. Com um preparo simples e sem a necessidade de sovar a massa, esta receita vai muito bem no dia a dia. O resultado é um pão macio, fofinho e com uma casquinha dourada irresistível, perfeito para o café da manhã ou o lanche da tarde. 

 Ingredientes 

• 2 xícaras (chá) de leite morno   

• 1/2 xícara (chá) de óleo  

• 2 ovos 

• 1 colher (sopa) de açúcar 

• 1 colher (chá) de sal 

• 10 gramas de fermento biológico seco 

• 500 gramas de farinha de trigo  

• 1 gema para pincelar (opcional) 

• Gergelim ou orégano (opcional) 

Modo de preparo 

1. No copo do liquidificador, adicione o leite morno, o óleo, os ovos, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco. Bata bem por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique homogênea e o fermento esteja bem incorporado. 

2. Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada, misturando com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa uniforme e levemente pegajosa. 

3. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora em um local morno. A massa deve dobrar de volume durante esse tempo. 

4. Após o tempo de descanso, despeje a massa em uma forma de pão (ou forma retangular) previamente untada e enfarinhada. Se preferir, use forminhas menores para fazer pãezinhos individuais. 

5. Deixe a massa descansar por mais 20 minutos na própria forma, garantindo que o pão fique ainda mais fofinho. 

6. Preaqueça o forno a 180°C. Se desejar, pincele o pão com gema batida para deixá-lo dourado e decore com gergelim ou orégano. 

7. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.  

8. Retire o pão do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.  

3. Pão caseiro recheado 

O pão caseiro recheado é uma opção prática e saborosa para qualquer refeição. Seu recheio versátil permite adaptações de acordo com os ingredientes disponíveis e as preferências da família. Além disso, o preparo da massa em casa garante um pão mais fresco e nutritivo, ideal para lanches, piqueniques ou até mesmo como acompanhamento para sopas e saladas. 

Ingredientes do pão 

• 500 gramas de farinha de trigo 

• 10 gramas de fermento biológico seco  

• 1 colher (sopa) de açúcar 

• 1 colher (chá) de sal 

• 250 ml de leite morno 

• 2 ovos 

• 3 colheres (sopa) de óleo 

• 1 gema para pincelar (opcional) 

Ingredientes do recheio 

• 200 gramas de calabresa fatiada 

• 200 gramas de muçarela fatiada 

Modo de preparo 

1. Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o açúcar e metade do leite morno. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma. 

2. Acrescente os ovos, o óleo e o restante do leite à mistura de fermento.  

3. Adicione o sal e, aos poucos, vá incorporando a farinha de trigo peneirada, mexendo bem até formar uma massa homogênea. 

4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.  

5. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume. 

6. Após o crescimento da massa, abra-a com um rolo em formato retangular. Distribua a muçarela e a calabresa sobre a massa aberta. 

7. Enrole a massa como um rocambole, apertando bem para que o recheio fique firme. Dobre as pontas para evitar que o recheio escape durante o assamento. 

8. Coloque o pão recheado em uma forma untada ou forrada com papel-manteiga. Deixe descansar por mais 30 minutos. 

9. Preaqueça o forno a 180°C. Pincele o pão com gema batida para deixá-lo dourado e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar bem assado e dourado. 

10. Retire do forno, espere esfriar um pouco antes de fatiar e sirva ainda morno, aproveitando o queijo derretido. 

• Para você: Pizza na airfryer: 10 opções de sabores [+ dicas de massas] 

Pão caseiro integral 

O pão caseiro integral é uma opção nutritiva e saborosa para quem deseja incluir mais fibras na alimentação. Feito com uma combinação de farinhas, ele mantém uma textura macia, sem perder o sabor da versão tradicional.  

Ingredientes 

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral 

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca 

• 10 gramas de fermento biológico seco 

• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou mel 

• 1 colher (chá) de sal 

• 1 xícara (chá) de água morna 

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo vegetal 

• 2 colheres (sopa) de sementes (linhaça, chia ou girassol) 

• 1 gema para pincelar (opcional) 

Modo de preparo 

1. Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar mascavo (ou mel) e metade da água morna. Mexa bem e deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuma na superfície. 

2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca e o sal. Se desejar, adicione as sementes para enriquecer o pão com mais fibras e nutrientes. 

3. Faça um buraco no centro da mistura de farinhas e despeje o fermento ativado, o azeite e o restante da água morna. Misture bem com uma colher de pau ou espátula até começar a formar uma massa homogênea. 

4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que fique lisa e elástica. A farinha integral tende a deixar a massa um pouco mais densa, então a sova ajuda a melhorar a textura do pão. 

5. Modele a massa em formato de bola, coloque-a em uma tigela untada e cubra com um pano limpo. Deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume. 

6. Após o crescimento, pressione levemente a massa para retirar o excesso de ar. Modele-a em formato de pão e coloque em uma forma untada. Se quiser, pincele a superfície com gema batida para deixar a casca mais dourada. 

7. Cubra a forma com um pano e deixe a massa descansar por mais 30 minutos. 

8. Preaqueça o forno a 180°C e leve o pão para assar por aproximadamente 35 a 40 minutos, até que esteja dourado e firme ao toque.  

9. Retire o pão do forno e deixe esfriar antes de cortar, garantindo uma textura mais macia. 

Pão francês 

O pão francês caseiro é uma excelente alternativa para quem deseja ter em casa o sabor inconfundível das padarias. Com uma casca crocante por fora e um miolo macio e aerado, esta receita permite reviver a tradição do café da manhã brasileiro sem sair de casa.  

Ingredientes 

• 500 gramas de farinha de trigo  

• 10 gramas de fermento biológico seco  

• 1 colher (sopa) de açúcar 

• 1 colher (chá) de sal 

• 300 ml de água morna 

• 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga derretida 

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar 

• 1 xícara (chá) de água quente para criar vapor no forno 

Modo de preparo 

1. Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e metade da água morna. Mexa e deixe descansar por 10 minutos, até formar espuma na superfície, garantindo que o fermento está ativo. 

2. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a mistura de fermento e o óleo ou a manteiga. Vá incorporando o restante da água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. 

3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 a 15 minutos, até que fique lisa, elástica e levemente pegajosa.  

4. Modele a massa em formato de bola, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume. 

5. Após o crescimento, pressione levemente a massa para retirar o excesso de ar. Divida-a em porções menores e modele no formato clássico do pão francês. Faça um corte superficial no topo de cada pão com uma faca afiada ou lâmina. 

6. Coloque os pães modelados em uma assadeira levemente enfarinhada e cubra com um pano. Deixe descansar por mais 30 a 40 minutos. 

7. Preaqueça o forno a 220°C. Coloque uma assadeira com 1 xícara de água quente na parte inferior do forno. O vapor ajudará a criar a casquinha crocante do pão francês. 

8. Polvilhe um pouco de farinha sobre os pães e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes. 

9. Retire os pães do forno e deixe-os esfriar para que fiquem bem aerados por dentro e mantenham a casquinha crocante. 

Preparar estas delícias em casa é mais simples do que parece. Com as receitas de pão caseiro certas e algumas dicas de preparo, é possível garantir pães macios, saborosos e perfeitos para qualquer ocasião.  

Lembre-se de que o Nagumo Delivery está à sua disposição para facilitar a compra todos os ingredientes necessários, levando praticidade e conforto até você.