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Churrasco para o Dia dos Pais: o que servir além da carne?
Churrasco para o Dia dos Pais é sinônimo de reunião de família, cheiro de carne na brasa e aquela mesa farta que todo mundo espera o ano inteiro. Mas convenhamos: só carne no prato acaba deixando a festa incompleta.
Os acompanhamentos fazem toda a diferença. Eles equilibram o sabor, dão cor à mesa e ainda ajudam a alimentar bem todo mundo, sem pesar tanto no bolso.
Aqui, você vai encontrar sugestões práticas para completar o churrasco do seu pai com pratos fáceis de preparar, usando ingredientes que você encontra no Nagumo Delivery.
O que fazer para acompanhar um churrasco para o Dia dos Pais?
Um bom churrasco de Dia dos Pais pede variedade no prato. Além da carne, vale apostar em saladas frescas, farofas, pães e molhos que combinam com o clima de churrasco.
Se você está pensando em que preparar de acompanhamentos para churrasco, a dica está em opções simples, baratas e que fazem sucesso com qualquer convidado. Confira a seguir!
Pão de alho caseiro
Todo bom acompanhamento para churrasco tem um pão de alho por perto. Ele é fácil de fazer, fica pronto rápido e some da mesa em minutos.
Se você quer aprender como fazer pão de alho caseiro, esta receita usa poucos ingredientes e não exige forno especial nem técnicas complicadas.
É uma receita de pão de alho caseiro para churrasco que serve bem tanto para quem está começando na cozinha quanto para quem já tem prática.
Ingredientes
- 1 pão baguete ou 6 pães franceses pequenos
- 4 dentes de alho
- 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de sal
- 50 gramas de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo
- Descasque e amasse os dentes de alho até formar uma pasta.
- Em uma tigela, misture a manteiga, o alho amassado, a salsinha e o sal.
- Corte o pão em fatias, sem separar totalmente a base.
- Espalhe a mistura de manteiga entre as fatias, cobrindo bem cada uma.
- Se for usar queijo, polvilhe por cima do pão.
- Embrulhe o pão em papel-alumínio.
- Leve à churrasqueira ou ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
- Abra o papel-alumínio e deixe mais 5 minutos para dourar a superfície.
- Retire e sirva ainda quente.
- Rendimento: 6 porções
- Tempo total: 25 minutos
- Calorias: 220 kcal por porção
- Equipamentos e utensílios necessários: faca e tábua de corte, tigela para misturar, colher, papel-alumínio
Farofa de banana e bacon
Farofa é item obrigatório em qualquer mesa de churrasco, mas a versão com banana e bacon costuma roubar a cena. Ela sai do óbvio e ainda agrada quem gosta de misturar doce com salgado no mesmo prato.
Se você está planejando o cardápio do almoço de Dia dos Pais com churrasco, vale incluir esta receita de farofa de banana da terra e bacon entre os acompanhamentos.
Ingredientes
- 2 bananas da terra maduras
- 200 gramas de bacon em cubos
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca branca
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Corte as bananas em rodelas ou cubos pequenos. Reserve.
- Em uma frigideira, frite o bacon até ficar dourado e soltar a gordura.
- Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na frigideira.
- Na mesma gordura, refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione a manteiga e as bananas, deixando dourar levemente.
- Volte o bacon para a frigideira e misture.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar.
- Tempere com sal e ajuste conforme o gosto.
- Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde.
- Rendimento: 6 porções
- Tempo total: 30 minutos
- Calorias: 260 kcal por porção
- Equipamentos e utensílios necessários: frigideira grande, faca e tábua de corte, colher de pau ou espátula, recipiente para servir
Vinagrete tradicional
Não existe churrasco para o Dia dos Pais sem um vinagrete fresquinho na mesa. Ele corta a gordura da carne e deixa o prato mais leve. É uma receita simples, que qualquer pessoa consegue fazer, e que combina com praticamente qualquer tipo de carne assada.
Ingredientes
- 2 tomates médios picados sem sementes
- 1 cebola roxa média picada
- 1 pimentão verde picado sem sementes
- 2 colheres (sopa) de vinagre de álcool ou de maçã (se quiser algo mais leve)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Pique o tomate, a cebola e o pimentão em cubos pequenos.
- Coloque os vegetais picados em uma tigela grande.
- Adicione o vinagre e o azeite.
- Tempere com sal a gosto.
- Misture bem todos os ingredientes.
- Finalize com o cheiro-verde picado.
- Deixe descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
- Rendimento: 6 porções
- Tempo total: 20 minutos (incluindo tempo de descanso)
- Calorias: 60 kcal por porção
- Equipamentos e utensílios necessários: faca e tábua de corte, tigela grande para misturar, colher, recipiente para servir
Salada de folhas com frutas
Nem só de carne e farofa vive um bom almoço de Dia dos Pais. Uma salada para acompanhar churrasco ajuda a equilibrar a refeição, principalmente quando leva frutas no preparo. O doce da manga e do morango combina bem com folhas verdes e ainda deixa a mesa mais bonita.
Ingredientes
- 1 maço de alface ou mix de folhas verdes
- 1 manga madura
- 1 xícara (chá) de morangos fatiados
- 1/2 xícara (chá) de nozes ou castanhas picadas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Lave e seque bem as folhas.
- Disponha as folhas em uma travessa ou saladeira.
- Corte a manga em cubos e espalhe sobre as folhas.
- Adicione os morangos fatiados.
- Salpique as nozes ou castanhas picadas por cima.
- Em um recipiente à parte, misture o azeite, o vinagre balsâmico e o sal.
- Regue a salada com o molho na hora de servir.
- Rendimento: 6 porções
- Tempo total: 15 minutos
- Calorias: 140 kcal por porção
- Equipamentos e utensílios necessários: faca e tábua de corte, saladeira ou travessa, recipiente pequeno para o molho, colher
Legumes na churrasqueira
Legumes assados são uma opção leve para quem quer variar o cardápio do churrasco para o Dia dos Pais. Eles absorvem o sabor defumado e não exigem panelas extras na cozinha.
Ingredientes
- 2 abobrinhas verdes em rodelas de espessura média
- 1 berinjela média em rodelas de espessura média
- 2 pimentões (cores variadas) em tiras médias (sem sementes)
- 1 cebola roxa grande em rodelas grossas
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Coloque todos os legumes cortados em uma tigela grande.
- Regue com o azeite e tempere com sal e orégano.
- Misture bem para que o tempero cubra todos os pedaços.
- Disponha os legumes na grelha da churrasqueira.
- Vire os legumes a cada 3 ou 4 minutos para assar por igual.
- Retire quando estiverem macios e com marcas douradas da grelha.
- Sirva em seguida, ainda quentes.
- Rendimento: 6 porções
- Tempo total: 25 minutos
- Calorias: 90 kcal por porção
- Equipamentos e utensílios necessários: faca e tábua de corte, tigela grande para misturar, pinça para virar os legumes, grelha da churrasqueira
Provoleta
A provoleta é um queijo grelhado direto na churrasqueira, bem popular nos churrascos ao estilo argentino. Quem quer aprender como fazer provoleta vai perceber que o preparo é rápido e usa poucos ingredientes, mas exige atenção para o queijo não derreter demais.
Ingredientes
- 1 peça de queijo provolone (formato redondo, cerca de 300 gramas)
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Escolha um queijo provolone mais firme e com casca.
- Corte a peça em uma fatia grossa, de cerca de 2 cm.
- Tempere os dois lados com orégano e pimenta calabresa.
- Regue com um fio de azeite.
- Coloque a fatia em uma panela ou frigideira própria para churrasqueira (evita que o queijo derreta direto na grelha e vaze).
- Leve a panela à churrasqueira.
- Deixe grelhar de 3 a 4 minutos de um lado, até dourar e criar uma casca.
- Vire com cuidado usando uma espátula.
- Grelhe mais 2 a 3 minutos do outro lado.
- Retire assim que o queijo estiver derretido por dentro, mas firme o suficiente para não escorrer.
- Sirva imediatamente, na própria panela ou em um prato.
- Rendimento: 4 porções
- Tempo total: 15 minutos
- Calorias: 210 kcal por porção
- Equipamentos e utensílios necessários: faca, panela ou frigideira própria para churrasqueira, espátula, grelha da churrasqueira
Molho chimichurri
O molho chimichurri para churrasco é um clássico da culinária argentina que caiu no gosto do brasileiro. Ele combina ervas frescas, alho e vinagre, e serve para acompanhar a carne já grelhada, dando um toque mais fresco ao prato.
Aprender como fazer molho chimichurri é simples e o resultado dura vários dias na geladeira.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1/2 cebola picada bem fina
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa (opcional)
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Pique a salsinha, o alho e a cebola bem fininhos.
- Coloque todos os ingredientes picados em um recipiente.
- Adicione o orégano e a pimenta calabresa.
- Regue com o azeite e o vinagre.
- Tempere com sal a gosto.
- Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir, para os sabores se misturarem.
- Guarde em um pote fechado na geladeira.
- Rendimento: 8 porções
- Tempo total: 40 minutos (incluindo tempo de descanso)
- Calorias: 70 kcal por porção
- Equipamentos e utensílios necessários: faca e tábua de corte, recipiente com tampa para misturar e guardar, colher
Abacaxi grelhado com canela
O abacaxi grelhado com canela é uma opção para fechar o churrasco. O calor da grelha carameliza o açúcar da fruta e deixa o sabor mais concentrado, enquanto a canela dá um toque especial por cima. É uma sobremesa leve e rápida de preparar.
Ingredientes
- 1 abacaxi pérola médio
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de preparo
- Descasque o abacaxi e corte em rodelas de cerca de 2 cm.
- Misture o açúcar com a canela em um prato.
- Passe cada rodela de abacaxi na mistura de açúcar e canela, cobrindo os dois lados.
- Coloque o abacaxi na grelha da churrasqueira, em fogo médio.
- Deixe grelhar de 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e criar marcas da grelha.
- Retire e sirva ainda quente.
- Rendimento: 6 porções
- Tempo total: 15 minutos
- Calorias: 80 kcal por porção
- Equipamentos e utensílios necessários: faca e tábua de corte, prato para a mistura de açúcar e canela, pinça para virar, grelha da churrasqueira
Banana-da-terra assada
A banana-da-terra assada é outro acompanhamento para churrasco que costuma surpreender quem experimenta pela primeira vez. Ela fica na grelha e ganha um sabor mais adocicado conforme assa.
Ingredientes
- 3 bananas-da-terra
- Canela em pó a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Corte cada banana ao meio, no sentido do comprimento, com casca.
- Se for usar, polvilhe canela sobre a polpa.
- Coloque as bananas na grelha da churrasqueira, com a casca virada para baixo primeiro.
- Deixe assar por cerca de 8 minutos.
- Vire as bananas e deixe mais 5 minutos do outro lado.
- Retire quando a polpa estiver macia e dourada.
- Sirva ainda quente, com ou sem a casca.
- Rendimento: 6 porções
- Tempo total: 20 minutos
- Calorias: 100 kcal por porção
- Equipamentos e utensílios necessários: faca e tábua de corte, pincel culinário, pinça para virar, grelha da churrasqueira
Um bom churrasco para o Dia dos Pais fica ainda melhor quando a mesa tem variedade. Com essas receitas, dá para montar um cardápio completo, saboroso e sem gastar horas na cozinha.
Agora que você já sabe o que preparar, que tal deixar essa parte mais fácil? No Nagumo Delivery você encontra todos os ingredientes das receitas. Acesse o site e faça seu pedido!
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