A carne a vácuo vem ganhando espaço nas prateleiras e nas cozinhas por oferecer qualidade e…
6 receitas de saladas para o dia a dia e cheias de sabor!
Quando pensamos em variar o cardápio do dia a dia, as receitas de saladas são um convite para experimentar combinações frescas e cheias de sabor. Em vez de serem encaradas apenas como acompanhamentos, elas podem se tornar o prato principal ou a estrela de uma refeição leve e nutritiva.
Este texto reúne ideias inspiradoras para que você possa incluir mais opções coloridas, práticas e cheias de textura na sua rotina alimentar.
Receitas de saladas
Buscar uma alimentação equilibrada envolve mudanças que podem transformar o modo como pensamos as nossas refeições. Saladas bem elaboradas são uma dessas mudanças: versáteis, rápidas de preparar e com um enorme potencial de sabores e nutrientes, elas trazem frescor às refeições.
As receitas de saladas que você encontrará aqui foram pensadas para se adaptar ao seu dia a dia, com ingredientes fáceis de encontrar e modos de preparo simples, mas surpreendentes. Confira!
1. Salada de folhas verdes
Esta salada de folhas verdes com molho cítrico traz frescor imediato ao prato e combina ingredientes que realçam o sabor um do outro. É uma opção versátil, que pode acompanhar carnes grelhadas, peixes ou até ser servida sozinha em um almoço leve.
Ingredientes da salada
- 2 xícaras (chá) de alface americana lavada e picada
- 1 xícara (chá) de rúcula lavada
- 1 xícara (chá) de agrião lavada
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão em lascas
- 1/2 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
Ingredientes do molho
- Suco de 1 limão-siciliano
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (chá) de mel
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Comece lavando bem todas as folhas. Em seguida, seque bem usando um papel-toalha ou uma centrífuga para saladas.
- Rasgue as folhas maiores com as mãos para manter a textura natural e coloque-as em uma saladeira grande.
- Adicione os tomates-cereja e as nozes picadas.
- Em uma tigela pequena, prepare o molho: misture o suco de limão-siciliano, o azeite, o mel, o sal e a pimenta-do-reino. Bata com um garfo ou um pequeno batedor até o molho ficar homogêneo.
- Na hora de servir, regue a salada com o molho cítrico e finalize com as lascas de parmesão por cima. Mexa delicadamente apenas para incorporar o tempero.

Prepare uma salada de folhas verdes em poucos minutos e impressione com uma combinação elegante e cheia de sabor.
2. Salada caesar
A salada caesar é uma das receitas mais queridas no mundo todo, reconhecida pelo equilíbrio entre frescor e sabor marcante. Servida sozinha ou acompanhada de proteínas, como frango grelhado, ela funciona como refeição completa ou entrada especial para um almoço ou jantar.

Ingredientes
- 1 pé de alface romana lavada e seca
- 1 xícara (chá) de croutons caseiros (pão italiano em cubos tostados)
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão em lascas
- 1 peito de frango grelhado e fatiado (opcional)
Molho caesar
- 1 gema de ovo
- 1 colher (chá) de mostarda Dijon
- 1 dente de alho pequeno amassado
- 2 anchovas em conserva picadas (opcional, mas tradicional)
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Corte o pão italiano em cubos médios e regue com um fio de azeite, sal e pimenta. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 ou 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem e ficarem crocantes. Reserve.
- Em uma tigela média, coloque a gema, a mostarda, o alho amassado, as anchovas e o suco de limão. Bata com um fouet até ficar homogêneo.
- Aos poucos, adicione o azeite em fio, sem parar de bater, para criar uma emulsão cremosa. Quando atingir a consistência de molho, acrescente o parmesão ralado, ajuste o sal e a pimenta e misture bem.
- Rasgue as folhas de alface romana com as mãos e coloque em uma saladeira grande.
- Regue as folhas com parte do molho caesar e misture delicadamente.
- Acrescente os croutons e o frango grelhado, se for usar, misture novamente e finalize com parmesão por cima. Sirva imediatamente.

O molho caesar, com sua textura cremosa e toque salgado das anchovas, transforma folhas simples em um prato sofisticado e irresistível.
3. Salada primavera
A salada primavera é uma explosão de cores e texturas que combina perfeitamente com dias mais quentes ou refeições leves. Cada ingrediente traz um sabor próprio e uma aparência vibrante, transformando o prato em algo bonito de ver e ainda melhor de saborear.
Ingredientes da salada
- 2 xícaras (chá) de alface crespa ou americana lavada e rasgada
- 1 xícara (chá) de folhas de espinafre baby lavadas
- 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas cozidas al dente
- 1/2 xícara (chá) de milho cozido (pode ser em conserva)
- 1/2 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/2 pepino japonês cortado em meias-luas finas
- 1/4 de xícara (chá) de cebola roxa em fatias bem finas
- 1/4 de xícara (chá) de queijo branco em cubinhos (opcional)
Ingredientes do molho
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (chá) de mel ou açúcar mascavo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Comece lavando as folhas e os vegetais. Enxágue bem e seque usando uma centrífuga ou pano limpo para evitar que fiquem aguados.
- Numa panela pequena, cozinhe as ervilhas em água levemente salgada até ficarem macias, mas ainda verdinhas e firmes. Escorra e mergulhe em água gelada. Faça o mesmo com o milho, se estiver usando grãos frescos.
- Em uma saladeira grande, disponha as folhas de alface e espinafre como base. Distribua a cenoura ralada, as ervilhas, o milho, o pepino, a cebola roxa e os tomates-cereja.
- Se desejar, acrescente os cubinhos de queijo branco para um toque extra de sabor.
- Prepare o molho em uma tigela pequena: misture o azeite, o vinagre, o mel, o sal e a pimenta, batendo com um garfo até emulsionar. Regue a salada com o molho apenas na hora de servir, misturando delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.

Esta receita de salada é fácil de adaptar: você pode incluir outros vegetais da estação ou até adicionar grãos cozidos para deixá-la mais completa.
4. Salada de legumes
Esta é uma ótima maneira de inserir mais alimentos frescos na rotina, tornando as refeições agradáveis e cheias de energia. Além disso, a praticidade do preparo permite que você varie os legumes conforme a estação, criando combinações sempre novas e coloridas para a sua mesa.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de floretes de couve-flor
- 1 xícara (chá) de abobrinha em meias-luas grossas
- 1 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos grandes
- 1 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos grandes
- 1/2 xícara (chá) de cebola roxa em tiras grossas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de brotos de alfafa ou mix de brotos (opcional)
- Suco de meio limão
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Em uma assadeira grande, disponha a couve-flor, a abobrinha, os pimentões e a cebola roxa. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo, até que estejam dourados nas bordas e macios por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Transfira os legumes para uma travessa grande e finalize com o suco de limão, os brotos frescos e, se desejar, folhas de manjericão.
- Misture delicadamente e sirva.

A salada de legumes é perfeita para acompanhar uma refeição leve ou até mesmo ser o prato principal.
5. Salada com frango
A salada com frango é uma refeição completa, cheia de texturas e sabores equilibrados. Além de deliciosa, é prática de preparar e pode ser adaptada ao seu gosto. Você pode acrescentar outros vegetais, como abobrinha grelhada ou brócolis cozido no vapor, ou trocar as nozes por castanhas.
- Você pode gostar: Alimentação saudável para crianças: por onde começar?
Ingredientes da salada
- 2 filés de peito de frango
- 1 colher (chá) de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva para grelhar
- 2 xícaras (chá) de alface americana lavada rasgada
- 1 xícara (chá) de rúcula lavada
- 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/2 xícara (chá) de milho
- 1/2 pepino japonês em rodelas finas
- 1/4 de cebola roxa em tiras bem finas
- 1/4 de xícara (chá) de nozes ou amêndoas tostadas (opcional)
Ingredientes do molho de mostarda e mel
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher (sopa) de mostarda amarela ou Dijon
- 1 colher (sopa) de mel
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Tempere os filés de frango com páprica, sal e pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite e grelhe o frango em fogo médio-alto até ficar bem dourado por fora e suculento por dentro. Retire do fogo e corte em cubos.
- Em uma saladeira grande, misture a alface, a rúcula, o tomate-cereja, o milho, o pepino e a cebola roxa. Inclua o frago e as nozes.
- Em um pote pequeno, junte o azeite, a mostarda, o mel e o suco de limão. Bata bem com um garfo ou batedor até emulsificar. Ajuste o sal e a pimenta.
- Na hora de servir, regue a salada com o molho e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.

Entre as receitas de salada, esta é uma opção leve, nutritiva e perfeita para quem busca algo saboroso sem abrir mão de uma porção de proteína.
6. Salada de quinoa
Esta salada de quinoa é leve, nutritiva e cheia de cores que deixam qualquer refeição mais bonita e convidativa. Além disso, pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira, mantendo o frescor e facilitando a rotina.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de quinoa em grãos
- 2 xícaras (chá) de água
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
- 1/2 pepino japonês em cubinhos
- 1/2 pimentão amarelo em cubinhos
- 1/4 de cebola roxa bem picada
- 1/4 de xícara (chá) de salsinha fresca picada
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Lave bem a quinoa em água corrente, esfregando com as mãos para eliminar a saponina. Escorra.
- Em uma panela média, coloque a quinoa, a água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por cerca de 15 minutos ou até que os grãos estejam macios e a água tenha sido absorvida.
- Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo e deixe esfriar completamente.
- Em uma tigela grande, coloque a quinoa já fria, o tomate-cereja, o pepino, o pimentão amarelo, a cebola roxa e a salsinha. Misture delicadamente.
- Tempere com suco de limão, azeite e pimenta-do-reino. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Salada de quinoa: receita perfeita para quem procura uma refeição saudável e prática, seja para acompanhar outros pratos ou até mesmo como protagonista do almoço ou jantar.
Nós provamos como as receitas de saladas são incrivelmente versáteis, permitindo combinações com proteínas, grãos, legumes e verduras para criar refeições completas e cheias de sabor.
Aproveite e monte a sua versão preferida garantindo todos os ingredientes fresquinhos no Nagumo Delivery!

Subscribe
Login
0 Comentários
Oldest