Receitas para Sexta-feira Santa: 7 opções saborosas

A Páscoa é uma data especial para muitas famílias brasileiras, marcada por momentos de união e reflexão. E claro, não pode faltar uma refeição caprichada para celebrar a ocasião. Pensando nisso, preparamos uma seleção de receitas para a Sexta-Feira Santa saborosas que vão desde os clássicos pratos à base de peixe até opções mais criativas e diferenciadas.  

Receitas para Sexta-feira Santa 

Na Sexta-feira Santa, a tradição de evitar carne vermelha abre espaço para pratos variados e deliciosos. Desde clássicos, como bacalhau ao forno, até opções modernas e leves, há muitas formas de surpreender a família. Use ingredientes regionais e toque pessoal para tornar as receitas ainda mais especiais. 

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1. Escondidinho de bacalhau 

O escondidinho de bacalhau é uma opção saborosa e sofisticada para a Sexta-feira Santa, unindo o purê cremoso ao recheio bem temperado de bacalhau. A crosta gratinada de queijo garante um toque especial e um visual irresistível, perfeito para compartilhar com a família. 

Ingredientes do purê de batata 

• 1 kg de batatas 

• 2 colheres (sopa) de manteiga 

• 1/2 xícara (chá) de leite 

• Sal a gosto 

• Noz-moscada a gosto 

Ingredientes do recheio de bacalhau 

• 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado 

• 2 colheres (sopa) de azeite 

• 1 cebola grande picada 

• 3 dentes de alho picados 

• 1 pimentão vermelho picado 

• 1 pimentão amarelo picado 

• 2 tomates sem pele e sem sementes picados 

• Azeitonas pretas picadas a gosto 

• Salsinha e cebolinha picadas a gosto 

• Pimenta-do-reino a gosto 

Ingredientes para a montagem 

• 200 gramas de requeijão cremoso 

• 100 gramas de queijo parmesão ralado 

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Modo de preparo 

1. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse as batatas ainda quentes. 

2. Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente o leite e misture com as batatas amassadas. Tempere com sal e noz-moscada e mexa até obter um purê liso e cremoso. Reserve. 

3. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem. 

4. Acrescente os pimentões e o tomate e refogue até amolecerem. Adicione o bacalhau desfiado e misture bem. 

5. Junte as azeitonas, a salsinha, a cebolinha e tempere com pimenta-do-reino. Cozinhe por alguns minutos para que os sabores se integrem e reserve. 

6. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê de batata. Espalhe o recheio de bacalhau por cima e cubra com o requeijão. Finalize com a outra metade do purê e polvilhe o queijo parmesão ralado. 

7. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.

2. Risoto de cogumelos 

O risoto de cogumelos é uma opção elegante e cheia de sabor, perfeita para quem busca um prato sofisticado e fácil de preparar. A cremosidade do arroz harmoniza com a intensidade dos cogumelos, criando uma combinação irresistível. 

Ideal para ocasiões especiais, o risoto conquista pela textura suave e pelo aroma marcante. Sirva acompanhado de um bom vinho branco e aproveite cada garfada! 

Ingredientes 

• 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo 

• 200 gramas de cogumelos frescos (shiitake, shimeji ou champignon) fatiados 

• 1 cebola picada 

• 2 dentes de alho picados 

• 4 colheres (sopa) de manteiga 

• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco 

• 1 litro de caldo de legumes quente 

• 50 gramas de queijo parmesão ralado 

•  Sal e pimenta-do-reino a gosto 

• Salsinha picada para finalizar 

Modo de preparo 

1. Em uma panela, aqueça 2 colheres de manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. 

2. Adicione os cogumelos e refogue até murcharem e soltarem água. Tempere com sal e pimenta. 

3. Acrescente o arroz arbóreo e misture bem, deixando os grãos levemente dourados. 

4. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar. 

5. Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes quente, uma concha por vez, mexendo sempre até o líquido ser absorvido. 

6. Repita o processo até o arroz estar cozido, mas ainda al dente. 

7. Desligue o fogo e acrescente o restante da manteiga e o queijo parmesão, mexendo até ficar cremoso. 

8. Finalize com salsinha picada e sirva quente. 

3. Moqueca de palmito 

A moqueca de palmito é uma alternativa leve e deliciosa à moqueca tradicional, perfeita para quem busca uma opção vegetariana sem abrir mão do sabor intenso. O leite de coco e o azeite de dendê trazem um toque típico da culinária brasileira, enquanto o palmito agrega textura suave e sabor delicado. 

Ingredientes 

• 400 gramas de palmito em rodelas 

• 1 pimentão vermelho em tiras 

• 1 pimentão amarelo em tiras 

• 2 tomates picados 

• 1 cebola grande fatiada 

• 3 dentes de alho picados 

• 200 ml de leite de coco 

• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê 

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva 

• Suco de 1 limão 

• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

• Coentro picado para finalizar 

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Modo de preparo 

1. Tempere o palmito com suco de limão, sal e pimenta e reserve. 

2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os pimentões e os tomates, mexendo bem. 

3. Adicione o palmito e regue com o leite de coco e o azeite de dendê. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até os sabores se incorporarem e o caldo engrossar levemente. 

4. Finalize com coentro picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco. 

4. Ceviche de peixe branco 

Simples de fazer e superleve, o ceviche de peixe branco combina perfeitamente com acompanhamentos como torradas ou batata-doce. É uma ótima pedida para quem busca um prato sofisticado e rápido de preparar. 

Ingredientes 

• 400 gramas de peixe branco fresco (robalo, tilápia ou linguado) cortado em cubos 

• Suco de 4 limões 

• 1 cebola roxa fatiada bem fina 

• 1 pimentão vermelho picado 

• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada 

• 1/2 xícara (chá) de coentro fresco picado 

• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

• Azeite a gosto 

Modo de preparo  

1. Em uma tigela, coloque o peixe cortado em cubos e tempere com sal e pimenta. 

2. Adicione o suco de limão, garantindo que cubra todo o peixe. 

3. Acrescente a cebola roxa, o pimentão, a pimenta dedo-de-moça e o coentro. 

4. Misture bem e deixe marinar na geladeira por 15 a 20 minutos, até que o peixe fique levemente esbranquiçado e cozido pelo ácido do limão. 

5. Finalize com um fio de azeite antes de servir.

5. Filé de merluza com batata 

Ideal para a Páscoa ou qualquer dia em que se queira uma refeição simples e gostosa, essa combinação harmoniza bem com uma salada fresca e arroz branco. Aproveite o toque de limão e os temperos para realçar ainda mais o sabor do filé de merluza com batata! 

Ingredientes 

• 500 gramas de filé de merluza 

• 4 batatas grandes cortadas em rodelas 

• 2 dentes de alho picados 

• 1 cebola fatiada 

• Suco de 1 limão 

• 2 colheres (sopa) de azeite 

• 1 colher (chá) de páprica doce 

• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

• Salsinha picada para finalizar 

Modo de preparo 

1. Tempere os filés de merluza com suco de limão, alho, sal e pimenta. Reserve por 15 minutos. 

2. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem levemente macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve. 

3. Em um refratário untado com azeite, faça uma camada com as rodelas de batata e tempere com um pouco de sal e páprica. 

4. Coloque os filés de merluza sobre as batatas e distribua a cebola fatiada por cima. 

5. Regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até o peixe estar cozido e as batatas douradas. 

6. Finalize com salsinha picada e sirva quente. 

6. Carpaccio de abobrinha 

Ideal como entrada ou acompanhamento, esta receita de carpaccio de abobrinha é refrescante e prática de preparar. O visual elegante e o sabor equilibrado fazem desse prato uma escolha certeira para ocasiões especiais ou refeições leves. 

Ingredientes 

• 2 abobrinhas verdes médias 

• Suco de 1 limão 

• 3 colheres (sopa) de azeite 

• 1 dente de alho picado 

• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

• 50 gramas de queijo parmesão ralado 

• 2 colheres (sopa) de alcaparras 

• Folhas de rúcula para decorar 

Modo de preparo 

1. Lave bem as abobrinhas e, com o auxílio de um mandolim (fatiador) ou uma faca bem afiada, corte-as em fatias bem finas no sentido do comprimento. 

2. Disponha as fatias em um prato grande, formando uma camada uniforme. 

3. Misture o suco de limão, o azeite, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela, formando um molho leve. 

4. Regue as fatias de abobrinha com o molho, garantindo que fiquem bem temperadas. 

5.  Salpique o queijo parmesão ralado e distribua as alcaparras por cima. 

6.  Finalize com folhas de rúcula para dar frescor e cor ao prato. 

7.  Deixe marinar por 10 a 15 minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem. 

7. Arroz de forno 

O arroz de forno é uma opção prática de receita para Sexta-feira Santa, oferecendo um prato saboroso e leve para quem opta por uma refeição sem carne. Combinando arroz soltinho e legumes frescos, pode ser adaptado para agradar a todos os gostos. 

Ingredientes 

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido 

• 200 gramas de presunto picado 

• 200 gramas de muçarela ralada 

• 1 lata de milho verde 

• 1 lata de ervilha 

• 1 cenoura ralada 

• 1 cebola picada 

• 2 dentes de alho picados 

• 1 caixinha de creme de leite 

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate 

• 2 colheres (sopa) de azeite 

• Sal e pimenta-do-reino a gosto 

• Parmesão ralado para gratinar 

• Cheiro-verde picado para finalizar 

Modo de preparo 

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. 

2. Adicione o presunto, o milho, a ervilha e a cenoura, mexendo bem para incorporar os ingredientes. 

3. Acrescente o molho de tomate e o creme de leite, temperando com sal e pimenta a gosto. 

4. Em um refratário untado, faça uma camada de arroz cozido, cubra com parte do refogado e salpique um pouco de muçarela. 

5. Repita as camadas, finalizando com queijo muçarela e parmesão por cima. 

6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo gratinar. 

7. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente. 

Dicas de como ter uma Sexta-feira Santa deliciosa 

Para garantir que a data seja um sucesso, a organização faz toda a diferença. Faça uma lista dos ingredientes com antecedência. Apostar em ingredientes frescos e de qualidade contribui muito para o sabor final dos pratos. Outra dica é planejar o tempo de preparo para que os pratos sejam servidos no ponto certo.  

Com as receitas para a Sexta-feira Santa certas e um pouco de planejamento, o momento fica ainda mais especial. Escolha suas opções favoritas, faça os pedidos pelo Nagumo Delivery e aproveite o tempo com a família, saboreando pratos deliciosos e preparados com carinho. Transforme essa data em uma celebração de sabores e tradições!