Sobremesas de morango: do clássico ao morango do amor!   

Um doce simples pode transformar um momento comum em algo inesquecível. As sobremesas de morango combinam aquele toque frutado, visual vibrante e sabor que agrada desde crianças até adultos. Seja refrescante e leve ou cremoso e encorpado, o morango traz uma versatilidade que eleva o clima, seja em um domingo preguiçoso ou numa reunião com amigos.  

Pensando nisso, este texto vai apresentar quatro receitas de sobremesas de morango que percorrem desde os tradicionais preferidos até opções com um toque de novidade. 

Sobremesas de morango 

Esta fruta é uma figura conhecida na nossa cultura. É difícil encontrar alguém que resista às sobremesas de morango: elas vão do clássico ao ousado, agradando em qualquer ocasião, seja no café da tarde ou em jantares que pedem um toque especial. As possibilidades são muitas e todas são deliciosas. 

As receitas que vamos mostrar aqui representam bem esse leque de opções: de preparos mais simples até sobremesas mais elaboradas. Confira! 

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1. Morango do amor 

O morango do amor é uma combinação irresistível que une o frescor da fruta, a cremosidade do brigadeiro e a crocância da calda. É uma versão da clássica maçã do amor, com um toque de doçura extra que faz toda diferença.  

Ingredientes da calda 

• 2 xícaras e meia (chá) de açúcar refinado 

• 1/2 xícara (chá) de água 

• 2 colheres (sopa) de vinagre branco 

• Palitos de madeira (tipo de churrasco ou pirulito) 

• Papel-manteiga 

• 10 gotas de corante alimentício vermelho 

Ingredientes do brigadeiro 

• 1 lata de leite condensado 

• 100 gramas de creme de leite 

• 2 colheres (sopa) de leite em pó 

• 1 colher (sopa) de manteiga 

• 1 caixinha de morangos 

Modo de preparo 

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até levantar fervura. 

2. Após ferver, continue mexendo por cerca de 8 minutos ou até atingir a consistência de brigadeiro mole. 

3. Transfira o creme para um refratário e deixe esfriar em temperatura ambiente por pelo menos 4 horas, até ficar firme o suficiente para modelar. 

4. Lave e higienize os morangos com cuidado. Seque muito bem com papel-toalha para evitar umidade na hora da montagem. 

5. Com as mãos limpas e levemente untadas, envolva cada morango com uma camada uniforme de brigadeiro, moldando com cuidado. 

6. Espete um palito em cada morango já coberto e acomode-os em um prato forrado com papel-manteiga ou levemente untado com manteiga ou margarina. 

7. Coloque os morangos cobertos no freezer por cerca de 30 minutos, apenas até ficarem firmes para receber a cobertura de calda. 

8. Em uma panela, adicione o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Misture apenas no início e depois deixe ferver em fogo baixo, sem mexer mais, até chegar ao ponto de bala dura (aproximadamente 20 minutos). 
   Dica: para testar, pingue um pouco da calda em um copo com água gelada; se endurecer na hora, está no ponto. 

9. Retire os morangos do freezer e mergulhe-os um a um na calda quente, girando para cobrir bem. 

10. Coloque os morangos banhados sobre um tapete de silicone ou uma forma bem untada. Espere secar naturalmente até que a calda endureça e forme a casquinha crocante. 

11. Após firmar completamente, seus morangos do amor estarão prontos para serem servidos. 

O morango do amor é perfeito para ocasiões especiais ou para quem busca uma fonte de renda extra. 

2. Bombom de morango na travessa 

O bombom de morango na travessa é uma sobremesa que conquista pela combinação irresistível de creme, fruta fresca e cobertura de chocolate. Além de ser prática, a receita é versátil e perfeita para ocasiões especiais.  

Quando servido bem gelado, transforma qualquer refeição em celebração e ainda deixa a sensação de quero mais! 

Ingredientes do creme branco 

• 2 latas de leite condensado 

• 2 caixas de creme de leite 

• 2 colheres (sopa) de manteiga 

• 1 colher (sopa) de leite em pó (opcional, para deixar mais cremoso) 

Para a montagem 

• 2 caixas de morangos frescos, lavados e secos 

• 300 gramas de chocolate meio amargo picado 

• 200 gramas de chocolate ao leite picado 

• 1 caixa de creme de leite 

Modo de preparo 

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole). 

2. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até formar um creme liso. Depois, transfira para um refratário médio e espalhe até cobrir o fundo. 

3. Higienize os morangos e seque bem para não soltar água. Em seguida, corte-os ao meio (ou deixe inteiros, se preferir) e distribua por cima do creme branco. 

4. Derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa). 

5. Misture com o creme de leite até formar uma ganache brilhante e cremosa. 

6. Despeje a ganache sobre os morangos, cobrindo toda a travessa. 

7. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que fique bem firme e geladinho. 

O bombom de morango na travessa é a sobremesa certa para o seu almoço em família. 

3. Mousse de morango 

 O mousse de morango é uma sobremesa clássica, leve e refrescante, que conquista pela praticidade e pelo sabor. É simples de preparar, mas entrega um resultado que impressiona tanto no paladar quanto na apresentação. 

Ingredientes 

• 2 caixas de morangos frescos lavados e higienizados 

• 1 lata de leite condensado 

• 1 caixa de creme de leite 

• 1 pacote de gelatina de morango 

• 200 ml de água quente 

• 200 ml de água fria 

• Morangos inteiros para decorar (opcional) 

Modo de preparo 

1. Dissolva a gelatina de morango em 200 ml de água quente. Misture bem até não restar nenhum grão e adicione 200 ml de água fria. Reserve até esfriar levemente. 

2. No liquidificador, coloque os morangos lavados (reserve alguns para decorar), o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Bata por 3 a 5 minutos até obter um creme homogêneo e levemente aerado. 

3. Despeje a mistura em taças individuais ou em um refratário médio. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar firme. 

4. Na hora de servir, decore com morangos inteiros ou fatias da fruta. Para um toque extra, adicione chantilly ou raspas de chocolate branco por cima. 

Mousse de morango: um clássico das sobremesas de morango que vai bem com qualquer refeição. 

4. Torta de morango  

Simples de fazer, mas com resultado delicioso, a torta de morango é ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o fim de semana em família. Servida gelada, é leve e irresistível, conquistando quem ama sobremesas crocantes. 

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Ingredientes da base 

• 200 gramas de biscoito maisena triturado 

• 100 gramas de manteiga derretida 

Ingredientes do creme

• 1 lata de leite condensado 

• 500 ml de leite 

• 3 colheres (sopa) de amido de milho 

• 3 gemas peneiradas 

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha 

• 1 caixa de creme de leite 

Ingredientes da cobertura 

• 2 caixas de morangos frescos lavados e secos 

• 1 pacote de gelatina de morango 

• 200 ml de água quente 

• 200 ml de água fria 

Modo de preparo 

1. Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida. 

2. Forre o fundo de uma forma de aro removível, pressionando bem com as mãos ou com uma colher. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos apenas para firmar. Reserve. 

3. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho dissolvido em um pouco do leite e as gemas. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. 

4. Desligue o fogo, adicione a baunilha e o creme de leite, mexendo até ficar homogêneo. Despeje o creme sobre a base já assada e deixe esfriar em temperatura ambiente. 

5. Corte os morangos ao meio ou em fatias e organize sobre o creme, cobrindo toda a superfície. 

6. Dissolva a gelatina de morango em 200 ml de água quente, mexa bem e adicione 200 ml de água fria. Espere esfriar um pouco até ficar em temperatura ambiente (para não cozinhar os morangos). 

7. Despeje a gelatina delicadamente sobre os morangos, cobrindo toda a torta. 

8. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até a gelatina firmar completamente. Desenforme e sirva gelada. 

A torta de morango é uma receita que surpreende por seu fácil preparo e sabor irresistível. 

As sobremesas de morango são puro charme, capazes de tornar qualquer momento mais doce e memorável. Desde as mais simples até as mais elaboradas, todas possuem um sabor marcante que é perfeito para os momentos em família. 

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