Como fazer bolo de fubá: 4 versões deliciosas

O bolo de fubá é uma iguaria da culinária brasileira, conhecido por seu sabor simples, mas incrivelmente aconchegante. Seja para um café da tarde ou como sobremesa de uma refeição, essa receita tradicional é sempre uma ótima pedida.  

Embora o bolo de fubá seja muito popular em sua versão mais simples, existem muitas formas de prepará-lo, adaptando a receita aos mais variados gostos e necessidades alimentares. Hoje, você vai aprender como fazer bolo de fubá de forma prática e rápida. 

Como fazer bolo de fubá?

O bolo de fubá é uma das receitas mais amadas e tradicionais do Brasil. Feito com ingredientes simples, ele tem o poder de agradar a todos os paladares. A versatilidade dessa receita se destaca, pois existem inúmeras variações que permitem personalizá-la de acordo com as suas preferências. Conheça algumas delas! 

1. Bolo de fubá simples 

O bolo de fubá simples é a versão clássica e mais tradicional. Com sabor suave e levemente adocicado, ele é perfeito para acompanhar um café ou chá. O segredo para um bom bolo de fubá simples está em não exagerar no tempo de forno, garantindo que ele fique dourado por fora e macio por dentro. 

Ingredientes 

• 2 xícaras (chá) de fubá 

• 1 xícara (chá) de açúcar 

• 1 xícara (chá) de leite 

• 3 ovos 

• 1/2 xícara (chá) de óleo 

• 1 colher (sopa) de fermento em pó 

• 1 pitada de sal 

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) 

• Manteiga e farinha de trigo (para untar a forma) 

Modo de preparo 

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo. 

2. Em um recipiente, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Você pode usar um fouet ou uma batedeira. 

3. Acrescente o óleo e o leite, e continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. 

4. Em seguida, adicione o fubá, o sal e a essência de baunilha, se estiver utilizando. Misture tudo até que a massa fique homogênea. 

5. Por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente para não perder a leveza da massa. 

6. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair seco, está pronto. 

7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. 

2. Bolo de fubá cremoso   

Se você é fã de bolos mais úmidos e macios, o bolo de fubá cremoso é a escolha certa. A adição de leite e leite condensado torna a massa mais densa e úmida, dando ao bolo uma textura que derrete na boca.  

Esse tipo de bolo é ideal para quem gosta de uma versão mais rica e saborosa, que combina perfeitamente com um café fresquinho ou até mesmo uma sobremesa especial. 

Ingredientes 

• 2 xícaras (chá) de fubá 

• 2 xícaras (chá) de leite 

• 1 xícara (chá) de açúcar 

• 1/2 xícara (chá) de óleo 

• 3 ovos 

• 1 colher (sopa) de fermento em pó 

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) 

• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional) 

• 1 pitada de sal 

• Manteiga e farinha de trigo (para untar a forma) 

Modo de preparo 

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo. 

2. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a essência de baunilha. Bata tudo por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique bem homogênea. 

3. Acrescente o fubá, o queijo parmesão (se for usar), o sal e o fermento em pó. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem misturados. A massa ficará um pouco líquida, o que é normal para essa receita. 

4. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto. 

5. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. 

3. Bolo de fubá com goiabada 

O bolo de fubá com goiabada é uma verdadeira explosão de sabores. A combinação do fubá com o doce da goiabada resulta em um bolo saboroso e com um toque especial.  

A goiabada pode ser cortada em cubos e misturada à massa ou ainda ser usada como cobertura, criando uma camada deliciosa no topo do bolo.  

• Para você: Como preparar um café da manhã completo e saboroso? 

Ingredientes 

• 2 xícaras (chá) de fubá 

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo 

• 1 xícara (chá) de açúcar 

• 1 xícara (chá) de leite 

• 1/2 xícara (chá) de óleo 

• 3 ovos 

• 1 colher (sopa) de fermento em pó 

• 1 pitada de sal 

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) 

• 200 gramas de goiabada em cubos 

• Manteiga e farinha de trigo (para untar a forma) 

Modo de preparo 

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo. 

2. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a essência de baunilha. Bata tudo por cerca de 2 minutos até obter uma mistura bem homogênea. 

3. Em uma tigela separada, peneire o fubá, a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Misture bem. 

4. Aos poucos, adicione os ingredientes secos ao liquidificador, batendo em velocidade baixa para incorporar. A massa deve ficar bem cremosa e lisa. 

5. Coloque a massa na forma untada e, em seguida, adicione os cubos de goiabada espalhados sobre a massa. Não misture os pedaços de goiabada na massa, pois eles vão se distribuir durante o cozimento, criando camadas deliciosas de sabor. 

6. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto. 

7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

4. Bolo de fubá vegano 

Para quem segue uma dieta vegana ou tem restrições alimentares, o bolo de fubá vegano é a solução ideal. Essa versão substitui os ovos e o leite por alternativas vegetais, como leite de amêndoas ou de soja, e pode ser adoçada com açúcar mascavo ou outro adoçante natural. 

A textura do bolo pode ser tão macia e saborosa quanto a versão tradicional, com a vantagem de ser adequada para diversas dietas. 

Ingredientes 

• 2 xícaras (chá) de fubá 

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo 

• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo ou demerara 

• 1 xícara (chá) de leite vegetal (amêndoas, soja ou coco) 

• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal (pode ser óleo de coco ou de girassol) 

• 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã ou suco de limão 

• 1 colher (sopa) de fermento em pó 

• 1 pitada de sal 

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) 

• 1/2 xícara (chá) de coco ralado (opcional, para um toque extra de sabor) 

• Óleo vegetal e farinha para untar a forma 

Modo de preparo 

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com manteiga vegetal ou óleo e farinha de trigo. 

2. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o sal e o coco ralado (se estiver utilizando). 

3. Em outro recipiente, adicione o leite vegetal, o óleo e o vinagre de maçã (ou suco de limão). Mexa bem até que o vinagre se incorpore ao leite, criando um “buttermilk” vegano que ajudará a deixar o bolo macio e fofinho. 

4. Junte os ingredientes secos aos molhados, mexendo bem até que a massa fique homogênea. 

5. Por último, adicione o fermento em pó e a essência de baunilha, se estiver utilizando. Mexa delicadamente para não perder o ar da massa. 

6. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, o bolo está pronto. 

7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. 

O bolo de fubá é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira, e suas variações tornam o prato ainda mais interessante. Se você busca algo simples e tradicional, ou se prefere uma versão mais cremosa ou até mesmo vegana, o bolo de fubá tem sempre um jeitinho de agradar a todos.  

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