Ovo de Páscoa caseiro: 5 receitas deliciosas para surpreender!

10 de abril de 2025
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A Páscoa é um daqueles momentos do ano em que a cozinha ganha ainda mais afeto. A tradição de presentear com ovos de chocolate permanece forte, mas, nos últimos anos, o preparo do ovo de Páscoa caseiro conquistou espaço no coração de quem gosta de cozinhar. Seja como gesto carinhoso, forma de economizar ou até para empreender, fazer ovos em casa se tornou uma experiência tão gostosa quanto saborear o resultado final.

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Além de trazer mais personalidade aos sabores e recheios, o preparo caseiro permite explorar receitas criativas. Neste artigo, reunimos cinco receitas de ovo de Páscoa caseiro que vão dos clássicos até as opções gourmet. Continue a leitura!

Receitas de ovo de Páscoa caseiro

Os ovos artesanais conquistaram os nossos corações com seus diversos sabores. A boa notícia é que, com os ingredientes certos e algumas técnicas simples, qualquer pessoa pode criar um ovo de Páscoa caseiro digno de confeitaria e, hoje, você vai conhecer algumas delas.

Leia também: 9 receitas fáceis com chocolate para se deliciar!

1. Ovo de Páscoa simples

Este ovo de Páscoa simples é uma excelente opção para quem deseja fazer uma versão caseira e saborosa. Além de ser fácil de preparar, esta receita oferece a flexibilidade de personalizar o recheio, permitindo que você adapte o ovo de Páscoa ao gosto pessoal de quem vai receber.

Ingredientes

500 gramas de chocolate ao leite (nobre ou fracionado)

1 forma para ovo de Páscoa (aproximadamente 250 gramas)

1 colher (sopa) manteiga (se usar chocolate nobre)

Modo de preparo

Caso esteja usando chocolate nobre, é necessário temperá-lo com a manteiga. No fim deste conteúdo, você encontrará o passo a passo. Se estiver usando chocolate fracionado, você pode derretê-lo diretamente, sem necessidade de temperagem.

Com a forma do ovo de Páscoa limpa e seca, despeje o chocolate derretido sobre a forma, espalhando bem até cobrir toda a parte interna, utilizando uma espátula ou pincel para garantir que o chocolate atinja todos os cantos e a parte inferior.

Coloque a forma com o chocolate na geladeira por cerca de 15 minutos, ou até que o chocolate comece a endurecer. Retire e adicione uma segunda camada de chocolate, repetindo o processo para garantir que a casca fique mais espessa e resistente. Volte à geladeira por mais 15 minutos.

Após ter endurecido, retire o ovo da forma com cuidado. O chocolate deve sair facilmente se estiver bem temperado ou se o chocolate fracionado foi utilizado corretamente.

Se preferir, pode rechear o ovo com brigadeiro, beijinho ou outro recheio de sua preferência. Basta fazer uma camada de recheio e fechar as duas metades do ovo com mais chocolate, formando a parte superior. Leve novamente à geladeira para firmar.

2. Ovo de Páscoa meio amargo

O ovo de Páscoa meio amargo é uma escolha saborosa para quem prefere um chocolate menos doce. A intensidade do sabor do chocolate meio amargo combina perfeitamente com recheios cremosos ou até mesmo mais crocantes, criando uma experiência de sabor equilibrada e sofisticada.

Ingredientes

400 gramas de chocolate meio amargo (nobre ou fracionado)

1 forma para ovo de Páscoa (aproximadamente 250 gramas)

1 colher (sopa) de manteiga (caso use chocolate nobre)

Modo de Preparo

Se optar pelo chocolate nobre, é necessário temperá-lo com a manteiga. No fim deste conteúdo, você encontrará o passo a passo. Já o chocolate fracionado pode ser derretido diretamente, sem a necessidade de temperagem.

Despeje o chocolate derretido dentro na forma de ovo de Páscoa limpa e seca, utilize uma espátula para espalhar o chocolate uniformemente, cobrindo todos os cantos e a parte inferior da forma. A camada de chocolate deve ser fina, mas suficiente para garantir que o ovo não quebre com facilidade.

Coloque a forma na geladeira e deixe o chocolate endurecer por cerca de 10 a 15 minutos. Após esse tempo, retire e adicione uma segunda camada de chocolate, repetindo o processo de espalhar. Isso vai ajudar a formar uma casca mais grossa e resistente. Deixe na geladeira novamente até que o chocolate esteja firme.

Quando estiver completamente endurecido, retire com cuidado a casca da forma. Caso tenha feito o tempero corretamente, o ovo de Páscoa meio amargo deve sair facilmente, sem quebras ou manchas brancas.

Caso queira rechear, você pode optar por mousse de maracujá, ganache de chocolate amargo ou creme com nozes. Para isso, faça uma camada de recheio entre as metades e junte as duas metades do ovo com um pouco de chocolate derretido.

3. Ovo de Páscoa trufado

Esta uma excelente escolha para quem deseja um ovo de Páscoa caseiro especial. Esta receita oferece flexibilidade, permitindo que você adicione variações ao recheio, como frutas secas, castanhas ou até um toque de licor, para personalizar o sabor do ovo.

Ingredientes

500 gramas de chocolate ao leite (nobre ou fracionado)

200 gramas de creme de leite

200 gramas de chocolate meio amargo (para a trufa)

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

1 forma para ovo de Páscoa (aproximadamente 250 gramas)

Modo de preparo

Caso escolha utilizar o chocolate nobre, você deve temperá-lo. No fim deste conteúdo, você encontrará o passo a passo.

Com a forma de ovo de Páscoa bem limpa, despeje o chocolate escolhido derretido e espalhe bem até cobrir toda a superfície interna. Use uma espátula ou pincel para garantir que o chocolate atinja todos os cantos.

Leve a forma à geladeira por cerca de 15 minutos, ou até que o chocolate comece a endurecer. Em seguida, adicione uma segunda camada de chocolate e retorne à geladeira por mais 15 minutos.

Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado, a manteiga e a essência de baunilha. Mexa bem até que o chocolate derreta completamente, formando um creme liso e homogêneo.

Deixe o recheio esfriar até alcançar uma consistência mais firme, mas ainda cremosa.

Após as cascas de chocolate estarem bem firmes, retire-as da forma. Coloque uma camada do recheio trufado em uma das metades do ovo, espalhando bem com uma espátula. Se desejar, pode adicionar pedaços de frutas secas ou nozes para um toque extra de sabor e crocância.

Feche o ovo com a outra metade, pressionando levemente para que as duas partes se unam.

Se quiser, decore o ovo de Páscoa trufado com chocolate ralado, granulado ou uma fina camada de chocolate derretido. Leve novamente à geladeira para que o ovo fique bem firme.

4. Ovo de Páscoa de colher

Ideal para quem busca inovar na data, o ovo de Páscoa de colher oferece a vantagem de ser uma receita prática e, ao mesmo tempo, muito saborosa. Além disso, a possibilidade de personalizar o recheio com outros ingredientes, como brigadeiro ou frutas secas, dá a flexibilidade de criar um ovo único, perfeito para presentear ou compartilhar com a família e os amigos.

Ingredientes

500 gramas de chocolate ao leite (nobre ou fracionado)

200 gramas de chocolate branco (nobre ou fracionado)

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

1 forma para ovo de Páscoa (aproximadamente 250 gramas)

Modo de preparo

Caso escolha o chocolate nobre, lembre-se de que é preciso temperá-lo. No fim deste conteúdo, ensinamos o passo a passo.

Despeje o chocolate derretido em banho-maria na forma e espalhe bem, garantindo que toda a parte interna esteja coberta. Use uma espátula para alcançar todos os cantos. Leve a forma à geladeira por cerca de 15 minutos até que a casca esteja firme.

Depois, adicione uma segunda camada de chocolate ao leite, cobrindo novamente a forma, e retorne à geladeira por mais 10 minutos.

Em uma panela, aqueça o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e a essência de baunilha em fogo baixo. Mexa constantemente para evitar que o creme grude no fundo da panela. Cozinhe até que a mistura engrosse e atinja uma consistência cremosa, mas ainda um pouco fluida. Retire do fogo e deixe esfriar.

Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, com cuidado para não queimar. Misture o chocolate branco derretido ao recheio de leite condensado, incorporando bem até obter um creme espesso.

Retire as cascas do ovo da forma e, com cuidado, coloque o recheio na parte inferior do ovo de Páscoa. Use uma espátula para espalhar o recheio de maneira uniforme, deixando-o bem recheado, mas com espaço para fechar. Coloque a outra metade do ovo por cima, pressionando levemente para juntar as duas partes.

Para dar um toque final, você pode decorar a superfície do ovo com pedaços de chocolate, granulado ou frutas, como morango.

Leve o ovo à geladeira por mais 15 minutos para firmar o recheio e garantir que ele fique com a consistência ideal.

5. Ovo de Páscoa gourmet

Esta receita de ovo de Páscoa gourmet é ideal para quem quer impressionar com um doce que foge do convencional. Além de ser um ótimo presente para quem aprecia chocolates de qualidade, ela permite personalizar o recheio com ingredientes de sua preferência.

Com um preparo cuidadoso e ingredientes de boa qualidade, o ovo de Páscoa gourmet é uma maneira elegante de celebrar a data com muito sabor.

Ingredientes

400 gramas de chocolate meio amargo (nobre ou fracionado)

100 gramas de chocolate ao leite (nobre ou fracionado)

200 gramas de creme de leite fresco

100 gramas de chocolate branco

50 gramas de nozes ou amêndoas picadas

50 gramas de frutas secas (damasco, uva passa ou figo)

1 colher (sopa) de licor de laranja (opcional)

1 colher (sopa) de manteiga (para o ganache)

1 forma para ovo de Páscoa (aproximadamente 250 gramas)

Modo de preparo

Se você estiver utilizando chocolate nobre, lembre-se de temperá-lo. Se optar pelo chocolate fracionado, basta derreter diretamente. Em seguida, despeje o chocolate derretido na forma do ovo, espalhando-o por toda a superfície interna. Leve à geladeira por 15 minutos para que o chocolate comece a endurecer. Repita o processo, formando uma segunda camada para garantir uma casca firme.

Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco até começar a ferver. Retire do fogo e adicione o chocolate branco picado e a manteiga. Mexa até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique bem cremosa.

Se desejar, adicione o licor de laranja para dar um toque sofisticado ao ganache. Deixe esfriar um pouco até que o ganache atinja uma consistência cremosa, mas ainda fluida.

Misture as nozes ou amêndoas picadas e as frutas secas no ganache de chocolate branco, mexendo para que os ingredientes fiquem bem distribuídos.

Retire as cascas de chocolate da forma delicadamente e, com uma espátula, coloque o recheio na parte inferior de uma das metades do ovo. Preencha bem, mas sem deixar transbordar.

Depois, feche o ovo com a outra metade da casca e pressione delicadamente para unir as duas partes.

Se desejar, decore a superfície do ovo com mais nozes, frutas secas ou até um pouco de chocolate derretido. Deixe o ovo na geladeira por pelo menos 30 minutos para que o recheio se firme e o ovo fique bem resistente.

Quando retirar, o ovo estará pronto para ser saboreado.

Os segredos para um ovo de Páscoa caseiro perfeito

Preparar um bom ovo de Páscoa caseiro vai muito além de oferecer um simples doce. Esse processo traz um toque pessoal e afetuoso, transformando o presente em algo único e cheio de significado. Ao fazer o ovo de Páscoa em casa, você tem o controle sobre todos os ingredientes, garantindo que o sabor seja exatamente como você deseja, com a qualidade e os sabores que mais agradam.

Com estas as dicas que nós preparamos, seu ovo de Páscoa caseiro será irresistível, com uma casca impecável e um recheio de dar água na boca. Veja só!

Escolha do chocolate: chocolate nobre vs. chocolate fracionado

A qualidade do chocolate é, sem dúvida, um dos pilares para um bom ovo de Páscoa caseiro. E aqui entra uma escolha importante: utilizar chocolate nobre ou fracionado. O chocolate nobre exige mais cuidado no preparo, pois é necessário realizar a temperagem para garantir brilho, textura firme e derretimento na medida certa. Em compensação, o resultado compensa cada minuto investido.

Já o chocolate fracionado é uma alternativa prática, principalmente para quem está começando. Ele leva gordura vegetal em vez de manteiga de cacau, o que elimina a necessidade de temperar. Apesar de ser mais fácil de trabalhar, não entrega o mesmo sabor nem a mesma texturado nobre. Portanto, o ideal é escolher de acordo com o tipo de ovo que você pretende fazer.

Como temperar chocolate?

A temperagem é o processo que permite ao chocolate nobre manter o brilho, a textura crocante e a resistência ao calor. Sem ela, o chocolate pode ficar opaco, mole ou com manchas. Embora soe técnico, a temperagem pode ser feita de forma simples, mesmo em casa.

A forma mais conhecida é a por adição. Derreta dois terços do chocolate até cerca de 45ºC–50 °C, depois adicione o terço restante picado e misture até que a temperatura chegue a 28ºC–29 °C.

Outro método comum é a temperagem em banho-maria invertido ou em mármore, ideal para quem já tem prática. A chave aqui é usar um termômetro culinário e respeitar as curvas de resfriamento e reaquecimento. Com o chocolate bem temperado, você garante cascas lisas, resistentes e prontas para rechear com o que sua criatividade mandar.

Para você: 9 receitas doces para a Páscoa em família!

Fazer um ovo de Páscoa caseiro é mais do que uma receita: é um convite para colocar as mãos na massa com afeto. Entre recheios clássicos e criações surpreendentes, há espaço para todos os gostos e níveis de habilidade. Com uma boa escolha de chocolate e atenção às etapas de preparo, dá para criar verdadeiras joias de chocolate em casa.

Agora que você já conhece os pontos principais, que tal separar os ingredientes e testar sua primeira receita? Garanta os ingredientes sem sair de casa no Nagumo Delivery!