Receitas de uma panela só para quem quer comida gostosa e rápida em casa

Na correria do dia a dia, a última coisa que a gente quer é encher a pia de louça. Por isso, as receitas de uma panela só fazem tanto sucesso: elas ajudam a colocar comida na mesa mais rápido, com menos sujeira e usando ingredientes simples que costumam estar na cozinha. 

E não pense que “uma panela só” significa comida sem graça. Dá para fazer pratos bem gostosos, com cara de comida caseira, variando carnes, legumes e temperos. A seguir, você vai ver ideias práticas para quando o tempo está curto, mas a fome não espera. 

Receitas de uma panela só: menos louça, menos tempo, mais sabor 

Quando o tempo está curto, uma comida de uma panela só ajuda demais. Você cozinha, mistura e finaliza tudo no mesmo lugar. Isso economiza tempo, reduz a louça e ainda rende bem.  

Confira receitas de uma panela só pensadas para quem quer uma comida prática e rápida feita em casa! 

Arroz carreteiro com carne desfiada 

Esta receita de arroz carreteiro é ótima para aproveitar carne cozida que sobrou e fazer uma comida que rende para a família toda. 

Ingredientes 

• 2 xícaras (chá) de arroz 
• 2 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada (acém, músculo ou sobra de carne de panela) 
• ½ cebola picada 
• 2 dentes de alho picados 
• ½ pimentão vermelho, verde ou amarelo picado (opcional) 
• 2 colheres (sopa) de óleo 
• 1 tomate picado (opcional) 
• 1 colher (chá) de páprica picante ou colorau (opcional) 
• Sal e pimenta a gosto 
• 4 xícaras (chá) de água quente 
• Cheiro-verde a gosto 

Modo de preparo 

1. Aqueça o óleo em uma panela grande (de preferência de fundo mais grosso). 
2. Refogue a cebola por 2 minutos, até começar a ficar transparente. 
3. Coloque o alho e mexa por 30 segundos, só para perfumar. 
4. Adicione a carne desfiada e refogue por 3 a 4 minutos, para pegar sabor. 
5. Se usar pimentão e tomate, coloque agora e refogue mais 2 minutos. 
6. Junte o arroz e misture bem, “selando” os grãos por 1 minuto. 
7. Tempere com sal, pimenta e páprica picante ou colorau. 
8. Acrescente a água quente, mexa e ajuste o sal. 
9. Tampe parcialmente e cozinhe em fogo médio até a água quase secar. 
10. Abaixe o fogo, tampe e deixe por mais 5 minutos. 
11. Desligue, espere 5 minutos com a panela tampada e finalize com cheiro-verde. 

Macarrão cremoso na panela de pressão 

Aqui entra uma das queridinhas entre as receitas com panela de pressão. O macarrão de panela de pressão fica pronto rápido e é uma comida gostosa e fácil de fazer. 

• Você também pode gostar: 10 receitas de macarrão cremoso para resolver seu almoço ou jantar 

Ingredientes 

• 250 gramas de macarrão (parafuso ou penne) 
• 1 colher (sopa) de óleo 
• ½ cebola picada 
• 2 dentes de alho picados 
• 1 sachê de molho de tomate (ou 1 xícara) 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 200 gramas de presunto picado (opcional) ou frango desfiado 
• 200 gramas de muçarela picada ou ralada 
• 2 xícaras (chá) de água 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 
• Orégano a gosto 

Modo de preparo 

1. Na panela de pressão destampada, aqueça o óleo e refogue a cebola por 2 minutos. 
2. Adicione o alho e mexa por 30 segundos. 
3. Coloque o presunto (ou frango) e refogue por 1 minuto. 
4. Acrescente o molho de tomate e a água. Misture. 
5. Coloque o macarrão cru, mexa e ajuste o sal. 
6. Tampe a panela. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e conte 3 minutos. 
7. Desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha. 
8. Abra a panela e mexa bem. Se estiver com muito caldo, deixe em fogo baixo por 2 minutos. 
9. Adicione o creme de leite e a muçarela, misturando até ficar cremoso. 
10. Finalize com orégano e sirva. 

Lasanha de frigideira 

A lasanha de frigideira é um jeito esperto de matar a vontade de lasanha sem forno. É um prato fácil e rápido para dias corridos. 

Ingredientes 

• 1 colher (sopa) de óleo 
• ½ cebola picada 
• 2 dentes de alho picados 
• 300 gramas de carne moída (ou frango desfiado) 
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate 
• 200 ml de água 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 
• 200 gramas de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca) quebrada em pedaços 
• 200 gramas de muçarela fatiada ou ralada 
• 2 colheres (sopa) de requeijão (opcional) 
• Orégano a gosto 

Modo de preparo 

1. Em uma frigideira funda com tampa, aqueça o óleo e refogue a cebola. 
2. Coloque o alho e mexa por 30 segundos. 
3. Adicione a carne moída (ou o frango desfiado) e refogue até ficar bem soltinha. 
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino. 
5. Coloque o molho de tomate e a água. Misture. 
6. Abaixe o fogo e comece a montar a lasanha na própria frigideira: coloque pedaços de massa, molho e queijo. 
7. Repita as camadas até acabar, terminando com queijo por cima. 
8. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 a 15 minutos, até a massa ficar macia. 
9. Se usar requeijão, coloque colheradas por cima nos últimos 3 minutos. 
10. Finalize com orégano e sirva. 

Abobrinha recheada com carne moída 

Esta é uma receita de comida fácil e rápida que fica leve e ainda rende quando você faz com acompanhamento simples. 

Ingredientes 

• 2 abobrinhas verdes médias  
• 300 gramas de carne moída 
• ½ cebola picada 
• 2 dentes de alho picados 
• 1 tomate picado 
• 2 colheres (sopa) de óleo 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 
• ½ xícara (chá) de água 
• 100 gramas de muçarela ralada (opcional) 
• Cheiro-verde a gosto 

Modo de preparo 

1. Lave as abobrinhas e corte ao meio no sentido do comprimento. 
2. Com uma colher, retire parte do miolo, formando “barquinhas”. Reserve o miolo e pique. 
3. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola. 
4. Adicione o alho e mexa rapidamente. 
5. Coloque a carne moída e refogue até ficar soltinha. 
6. Acrescente o tomate e o miolo da abobrinha picadinho. Tempere com sal e pimenta. 
7. Refogue por 3 minutos e adicione a água para formar um molho leve. Reserve em uma tigela. 
8. Coloque as metades de abobrinha na panela, com a parte do corte virada para cima. 
9. Recheie cada uma com a carne refogada. 
10. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 12 a 15 minutos, até a abobrinha amaciar. 
11. Se quiser queijo, coloque por cima e tampe por mais 2 minutos para derreter. 
12. Finalize com cheiro-verde. 

Escondidinho de carne moída com purê de batata 

O escondidinho é uma das receitas de comidas simples que abraçam a gente. Fica bem caseiro e é uma comida gostosa e fácil de fazer. 

Ingredientes 

• 500 gramas de batata 
• 300 gramas de carne moída 
• ½ cebola picada 
• 2 dentes de alho picados 
• 2 colheres (sopa) de óleo 
• ½ xícara (chá) de leite 
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 
• 100 gramas de muçarela ralada (opcional) 

Modo de preparo 

1. Descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe em água com sal até ficarem macias. 
2. Escorra, volte para a panela e amasse ainda quentes. 
3. Misture manteiga e leite aos poucos até formar um purê cremoso. Ajuste o sal. Reserve em uma tigela. 
4. Na mesma panela que cozinhou as batatas, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. 
5. Coloque a carne moída e refogue até ficar soltinha. 
6. Tempere com sal e pimenta. Se quiser, adicione um pouco de molho de tomate para dar umidade. 
7. Agora, é hora de montar o escondidinho na panela. Distribua a carne no fundo. Cubra com o purê de batatas, alisando com uma colher. 
8. Se usar queijo, espalhe por cima. 
9. Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 5 a 10 minutos, só para aquecer e derreter o queijo. 
10. Sirva em seguida. 

Fricassê de frango rápido 

O fricassê é aquele tipo de comida prática e rápida que parece “almoço de domingo”, mas cabe na rotina. Também rende bem. 

• Veja mais! Receitas com frango desfiado para variar o cardápio da semana 

Ingredientes 

• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 
• 1 lata de milho-verde escorrida 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 2 colheres (sopa) de requeijão 
• ½ cebola picada 
• 1 colher (sopa) de óleo 
• ½ xícara (chá) de água 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto 
• 100 gramas de muçarela ralada (opcional) 
• Batata palha para servir (opcional) 

Modo de preparo 

• No liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão e a água até formar um creme. 
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola por 2 minutos. 
• Coloque o frango desfiado e misture. 
• Despeje o creme batido na panela e mexa bem. 
• Tempere com sal e pimenta-do-reino. 
• Cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 minutos, mexendo para não grudar. 
• Se usar queijo, coloque por cima e tampe por 2 minutos para derreter. 
• Sirva com arroz e finalize com batata palha, se quiser. 

Quando a rotina aperta, ter algumas receitas de uma panela só na manga ajuda a manter a casa organizada e a comida em dia. São pratos que economizam tempo, sujam menos louça e ainda entregam aquela sensação boa de comida caseira. E o melhor: dá para adaptar com o que você tem na geladeira. 

Quer escolher uma receita e já começar hoje? No Nagumo Delivery, você encontra tudo o que precisa para montar seu cardápio da semana. Clique e confira!